Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
NouveautésLe Gewürztraminer Passito 'Juvelo' de Cantina Andriano porte la signature de la plus ancienne cave coopérative du Haut-Adige, fondée à Andriano à la fin du XIXe siècle et aujourd'hui gardienne d'un rare bijou sucré. Les raisins de Gewürztraminer restent quelques heures sur les peaux, puis le moût fermente et le vin mûrit pendant onze mois en barrique. Dans le verre, il est d'un jaune doré intense et offre des arômes de miel, camomille, coing et écorce d'orange confite. La gorgée est douce, pleine et volumineuse, soutenue par une belle fraîcheur. Magnifique avec un strudel aux pommes
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.