Gewurztraminer Colterenzio 2025

Le Gewürztraminer signé par la cave Colterenzio est un vin blanc alto-atesin très aromatique, caractérisé par une gorgée où la clé de la dégustation est la fraîcheur. Une bouteille fortement variétale, où l'on retrouve les typiques parfums de rose et de litchi du Gewürztraminer, parfumés et enveloppants dès le premier moment où l'on approche le verre du nez. Colterenzio, réalité coopérative d’excellence dans le panorama vitivinicole régional, se confirme, même avec cette étiquette, comme une marque synonyme de garantie et de fiabilité.

Ce Gewürztraminer naît de l’utilisation en pureté des mêmes raisins à baies blanches, variété largement cultivée dans tout l’Alto Adige. Colterenzio cultive les vignes dans des vignobles situés à une altitude d’environ 400 - 460 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui enfoncent leurs racines dans un sous-sol principalement morainique, où l'on trouve également une bonne quantité d'argile et de gravier. Les rendements entre les rangs sont maintenus bas, et ne dépassent jamais 58 hectolitres par hectare. Les raisins, une fois récoltés, effectuent pendant quelques heures une criomacerazione, pour ensuite fermenter alcooliquement en acier, à température contrôlée. Toujours en acier, le vin reste ensuite quelques mois à s'affiner, jusqu'au moment où commencent les procédures d'embouteillage.

Le vin blanc Gewürztraminer réalisé par Colterenzio se présente à la vue avec une couleur qui rappelle le doré. Le spectre olfactif qui enveloppe le nez met en évidence des notes propres, nettes et ordonnées, centrées principalement sur fleurs et fruits exotiques, auxquelles s'ajoute un léger fond épicé. En bouche, il est de corps léger, satisfaisant, avec une gorgée décidément aromatique. Une étiquette stylée et élégante, très polyvalente en cuisine, où elle s'accorde parfaitement avec des préparations à base de poisson et de crustacés.