Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard 2018
ArtisanalGevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard est un vin rouge de Bourgogne à base de Pinot Noir. Caractérisé par des notes de fruits rouges, de prunes mûres et de délicates nuances minérales, ainsi que par une bouche fraîche et veloutée, ce vin est une représentation élégante de l'un des cépages les plus appréciés de France, excellent à boire dès maintenant mais avec un potentiel de vieillissement considérable
Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ‘Aux Corvées’ du petit producteur artisanal S.C. Guillard est un vin rouge de Bourgogne chargé de charme et de classe, expression de l'un des AOC les plus prestigieux de la Côte d'Or. Le vigneron Michel Guillard est devenu un point de référence dans la commune de Gevrey-Chambertin, un territoire où le Pinot Noir règne sans partage. Grâce à une approche traditionaliste et respectueuse tant de la matière première que de l'écosystème, Michel donne naissance à des interprétations qui reflètent le noble terroir qui les soutient, malheureusement réalisées en quantités très limitées. L'AOC de Gevrey-Chambertin est connue pour ses Pinot Noir riches et complexes, d'une incroyable longévité, et le cru ‘Aux Corvées’ est situé juste au sud du village.
S.C. Guillard ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un 100% Pinot Noir provenant de très vieilles vignes cultivées sur des sols principalement composés d'argile rouge et de calcaire. Les vignes, situées à environ 300 mètres d'altitude, sont cultivées en de manière durable en recherchant toujours la qualité maximale. En cave, les raisins sont vinifiés en rouge selon la tradition bourguignonne, avec la fermentation alcoolique qui se réalise en fûts de chêne français de plusieurs passages, contenants dans lesquels a lieu également la phase de vieillissement d'environ un an.
Dans le verre, le Pinot Noir de la Côte de Nuits ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes revêt une belle couleur rouge rubis foncé. Le spectre aromatique est généreux et nuancé, avec des parfums fruités de fraise des bois, de cerise et de myrtille qui rencontrent de délicates sensations de violette. De profondes sensations minérales et d'épices sombres complètent le contexte olfactif. Ample, doux et structuré en bouche, où la fraîcheur croquante et la trame tannique soyeuse confèrent une grande élégance et une certaine agilité.