Gattinara 'Tre Vigne' Travaglini 2020

Le Gattinara "Tre Vigne" est un vin rouge que Travaglini lance sur le marché uniquement lors des meilleures années. Il s'agit en effet de l'un des produits phares de toute la gamme, qui, compte tenu de son blason, ne peut se permettre de sortir des murs de la cave que dans un état parfait, lorsque l'année dans le vignoble et la qualité des raisins lui permettent d'atteindre les standards de qualité parfaits. Ainsi naît une bouteille large au nez, où dominent les sensations fruitées, et solide en bouche, grâce à un tannin important, parfaite pour accompagner les premiers plats structurés et les seconds de viande rouge et de gibier.

Ce "Tre Vigne" naît des raisins de ce cépage à baies rouges qui, au Piémont, est largement cultivé, le Nebbiolo. Les vignes, élevées avec le système du guyot, poussent à l'intérieur de trois vignobles historiques appartenant à Gattinara, appelés "Alice", "Lurghe" et "Bogianette", à l'intérieur de terres rocheuses, riches en sels minéraux et en fer, qui contribuent à donner la couleur rougeâtre classique.à la terre. La vendange a lieu pendant la première décennie du mois d'octobre, et le moût obtenu par le pressage des raisins fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, à une température contrôlée. Suit ensuite l'affinage, qui se déroule pendant 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie.

Le “Tre Vigne” est un Gattinara qui, dans le verre, se développe avec une couleur grenat lumineuse et brillante. Les notes fruitées sont celles qui, en premier, enveloppent le nez, laissant ensuite place à des touches qui rappellent la cendre et des arômes plus tertiaires. En bouche, il a un excellent corps, chaleureux et rond, avec une trame tannique bien sculptée et une gorgée caractérisée par une légère sensation salée. Une étiquette connue et appréciée, avec laquelle Gattinara fait sensation, avec d'excellents scores, dans les guides italiennes et internationales.