Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

Le Garganega « Sarò » de Meggiolaro est un vin blanc sec et franc, issu de vignes situées sur les collines de Roncà, sur des sols volcaniques riches en basalte et en tuf. Il fermente spontanément dans des cuves en acier et vieillit sur lies fines avec bâtonnage, dans le but d'obtenir un vin artisanal, mais aussi pur et typique du cépage. Au nez, il évoque les fleurs blanches, les fruits jaunes et développe déjà des notes intrigantes de silex, tandis qu'en bouche, il est tendu, sec et d'une fraîcheur prononcée. C'est un vin de table quotidien mais pas banal, qui accompagne bien les plats de poisson et la cuisine végétarienne, comme un risotto aux herbes ou une truite au four