Garganega 'Il Biondo' Il Monte Caro 2023

Le Garganega « Il Biondo » de Il Monte Caro est un vin blanc essentiel, léger et typique de son terroir. Il est vinifié de manière à générer une très légère effervescence, afin de rendre la dégustation plus vivante. La fermentation et l'affinage exclusivement en cuves inox pendant huit mois préservent l'intégrité aromatique et la fraîcheur variétale, tout en conservant un profil direct et spontané. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits délicats se dégagent, tandis qu'en bouche, il est fluide, frais et linéaire. Il se marie bien avec les plats de poisson et de légumes, tels que le risotto aux courgettes