'Polpogiallo' Travandasca
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De nos sommeliers
Le « Polpogiallo » de Travandasca est un vin blanc pétillant artisanal conçu pour être dégusté en bonne compagnie. Travandasca est le projet de trois amis qui ont décidé de réaliser leur rêve d'enfance et de produire du vin dans les Cinque Terre. La fermentation commence dans la cave et s'achève directement en bouteille, une seule fermentation alcoolique continue selon la méthode ancestrale. En bouche, il offre une mousse légère et crémeuse, il est agile et parfumé, rappelant les arômes de fruits jaunes, de rose et de sel déjà présents au nez. Il se marie facilement avec la charcuterie et les plats simples, parfait avec des gnocco fritto ou des tortelli à la ricotta et aux herbes
Couleur:
Jaune paille clair légèrement voilé, mousse fine
Goût:
Fragrant, avec du genêt et de la camomille, des pétales de rose, de la sauge et de la pêche
Au nez:
Très facile à boire, effervescence fine, sec, crémeux et très frais