Friulano Dario Coos 2023

Le Friulano de Dario Coos est un vin blanc intense, frais et variétal, où les fruits, avec leurs différentes déclinaisons allant de l'exotique à l'amande, se distinguent le plus tant au nez qu'au palais, où l'on perçoit également une bonne sapidité. Une bouteille qui s'accorde facilement à table avec des plats de poisson en entrée et en plat principal, cuisinés de diverses manières, que l'on peut déboucher maintenant mais qui n'a pas peur de rester en bouteille encore quelques années.  

Le Friulano est produit par la cave Dario Coos à partir de différentes parcelles de vignes situées dans la DOC des Colli Orientali del Friuli, l'une des zones les plus réputées au niveau régional pour la viticulture. Nous nous trouvons dans un terroir d'origine éocène, localement appelé "ponca". La vendange manuelle a lieu pendant la deuxième décade de septembre, et les grappes, dès qu'elles sont récoltées, sont égrappées. Après un pressurage doux des baies, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, restant ensuite en contact avec les lies fines pendant quelques mois, avant la mise en bouteille et la commercialisation.

Le blanc Friulano Coos se présente à l'œil avec une couleur typiquement paille, dotée d'une belle brillance et marquée par de légers reflets tendant plus vers le vert. Les fruits apparaissent d'abord au nez, avec diverses réminiscences, tandis que peu à peu, des touches florales de contour se font sentir. À la dégustation, il est léger en bouche, avec une gorgée élancée, agréable et rafraîchissante, d'une empreinte clairement aromatique ; en finale, une légère sensation balsamique s'allume. Une étiquette qui raconte l'autochtone qui, peut-être plus que d'autres, identifie la viticulture frioulane, dans une interprétation concrète, solide et sincère.