Friulano Borgo Conventi 2024

Le Friulano di Borgo Conventi est un vin frioulan originaire de la région de Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia. L'activité de la cave a débuté en 1975 et la philosophie de travail est orientée vers la production de vins d'excellente qualité, respectueux de la nature et de la tradition. Cette méthode de travail a ensuite été héritée par la famille Folonari, qui a décidé en 2001 de reprendre cette activité, afin de pouvoir poursuivre cette production dans le futur, en la rendant durable et viable.

Les raisins frioulans de Borgo Conventi proviennent de vignobles exposés au sud/sud-est et à l'ouest, et le sol où ils prennent racine est principalement composé de pierre marneuse et de grès avec des stratifications importantes pour les vins à caractère structuré ; une petite présence d'argile donne de l'élégance. En ce qui concerne le climat, les températures hivernales sont douces, les pluies abondantes au printemps et les étés chauds et étouffants. Les plants ont un âge moyen compris entre 15 et 35 ans. Dans la cave, les raisins sont pressés en douceur et la fermentation alcoolique a lieu dans l'acier pendant environ 10 jours. Il mûrit sur les lies fines pendant tout l'hiver.

À l'œil, le Friulano di Borgo Conventi est d'un jaune paille intense aux reflets intenses. Le nez révèle une bonne complexité d'arômes allant des fruits à chair jaune aux notes de fleurs de prairie d'été ; en bouche, il est frais, harmonieux et équilibré, avec une remarquable persistance finale qui invite à le boire. En accompagnement, il est excellent avec les charcuteries mixtes traditionnelles du Frioul, les crustacés et le tartare de poisson cru ; il est également intéressant avec les plats de légumes de saison et les viandes blanches. Idéal pour des apéritifs avec des amis de longue date au bord de la mer pendant les agréables soirées d'été.