Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca 2023
Artisanal
Biologique et BiodynamiqueLe Freisa est un cépage souvent sous-estimé et cette expression de Migliavacca en est la preuve. Vin rouge surprenant pour son intensité et sa puissance, surtout après avoir vu la couleur à l’intérieur du verre. La fermentation dans des récipients en acier exalte les qualités minérales qui équilibrent bien la gorgée, persuasive et intense. Aux notes fruitées et vineuses, il faut en profiter en toute tranquillité, un compagnon pour un après-midi de détente
La Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca provient d'une cave située à San Giorgio Monferrato, sur les premières collines de Casale Monferrato, une zone renommée pour la production de vins rouges de qualité. La cave est familiale et a fait ses premiers pas dans la période de l'après-guerre avec Enrico Brezza, qui a acheté une villa seigneuriale avec quelques hectares de terrain autour. La passion pour la vinification et pour le monde du vin a été transmise aux générations suivantes et quelques années plus tard, le fils Andrea commence la production véritable de quelques milliers de bouteilles. En 1964, elle devient la première cave en Italie à suivre les principes de la culture biodynamique pour la culture de la vigne ; aujourd'hui, Francesco Brezza est le propriétaire fier de cette activité et gère environ 13 hectares de vignes, d'autres cultures de foin et de céréales.
Les raisins Freisa en pureté du Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca sont cultivés sur des terres nourries avec du compost biologique et naturel, provenant de l'élevage de bovins, créant ainsi une sorte de économie circulaire utile à rendre florides les terres. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, des composants qui contribuent à donner vie à des vins de caractère ; le climat dans cette zone est continental avec des étés étouffants et chauds et des hivers froids, humides avec des gelées sporadiques. La vendange est strictement effectuée manuellement et une fois à la cave, les grappes subissent un éraflage-pigage ; suit une fermentation spontanée en barrique et une macération sur les peaux jusqu'à 15 jours. Il vieillit en acier pendant 6 mois.
La Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca se présente à la vue d'un rouge rubis avec des reflets brillants ; le nez perçoit des arômes de framboise, de cassis, de marcs et de légères notes minérales qui persistent longtemps. En bouche, la structure est puissante, équilibrée par une rondeur suave avec des tannins présents, mais agréables à boire. En accord, elle est excellente avec des charcuteries, des viandes blanches en sauce, des plats de pâtes avec des sauces à base de viande et des fromages affinés pour de précieux moments de fin de repas. Produit à partager avec des amis de toujours ou sur la table des retrouvailles en famille, en buvant un vin qui renferme en
da agricoltura Italia o EU