Franciacorta Brut Saten Bosio

Le Franciacorta Brut Saten de Bosio est un Méthode Classique élégant et raffiné, produit avec du Chardonnay pur et affiné pendant 24 mois sur lies. C'est une étiquette parfaite pour ceux qui recherchent un Saten au profil frais et harmonieux. Au nez, il est caractérisé par de délicats arômes floraux, des arômes de fruits blancs, des notes de croûte de pain et des nuances de vanille. La bouche est crémeuse et équilibrée, avec un fruit agréablement riche et une intense fraîcheur finale.

Le Saten de Bosio est produit dans le domaine de Curte Franca, dix hectares de vignes divisés en plusieurs parcelles, dans l'une des zones les plus intéressantes de Franciacorta, en raison de la présence d'un microclimat particulièrement frais et caractérisé par de bonnes amplitudes thermiques. À la fin de la vendange, qui a généralement lieu vers la fin du mois d'août, les raisins subissent un pressurage doux suivi de la fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 15 °C. Les différentes parcelles sont vinifiées puis affinées séparément et les vins de base mûrissent une partie en cuves d'acier et pour 20 % en barrique. Après 6-7 mois, on procède à la création de la cuvée, cherchant chaque année l'assemblage le plus harmonieux entre les différents vins clairs disponibles. La seconde fermentation a lieu en bouteille, avec une période d'affinage sur lies de 24 mois avant le dégorgement.

Le Méthode Classique Brut Saten est un Franciacorta qui séduit par sa grande finesse expressive. L'utilisation exclusive de raisins Chardonnay et une pression légèrement plus basse par rapport aux Mémoires Champenoises normales, exaltent les qualités d'harmonie et d'équilibre, rendant la bouche particulièrement crémeuse. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille lumineuse et brillante, traversée par un perlage fin et persistant. Le bouquet olfactif est délicat, avec des arômes de fleurs blanches, des arômes fruités, des notes de pain brioché et de douces nuances de vanille. En bouche, il est frais et salin, avec un fruit élégant, qui s'étend vers une finale de bonne persistance gustative.