Franciacorta Saten 61 Magnum Berlucchi

Le “Berlucchi 61” dans sa version Saten est l’exaltation du caractère le plus séduisant du Chardonnay, rendu important et valorisé encore plus dans le format Magnum. Le nom célèbre l’année de naissance du premier Franciacorta, 1961. Ce fut en effet la première véritable année de production de la Méthode Classique qui voulait être “un vin mousseux à la manière des Français”, comme l’affirma six ans plus tôt l’œnologue Franco Ziliani s’adressant à Guido Berlucchi. De cette provocation, lancée avec la plus grande curiosité et entreprenariat, a commencé l’aventure de la spumantisation bresciana, qui se serait ensuite progressivement affirmée avec succès sous le nom de Franciacorta. Un nom qui évoque immédiatement classe et charme, crémeux et finesse. Il n’est donc pas surprenant que ce vin mousseux ait pu facilement s’associer au secteur de la mode, des événements les plus chics et des dîners les plus raffinés, grâce à son élégance indiscutable et impeccable.

doit être produit uniquement avec des raisins de Chardonnay et que, une fois la refermentation terminée, présente une teneur en dioxyde de carbone inférieure. Tout commence par une vinification normale, qui se déroule dans des cuves en acier inox et permet d’obtenir un vin blanc Chardonnay en pureté. Il est mis en bouteille et additionné de sucre et de levures. La bouteille est bouchée, afin que la seconde fermentation puisse commencer. Une fois que les levures transforment tout le sucre présent en alcool et en dioxyde de carbone, la fermentation s’arrête et commence la maturation sur lies d’au moins 24 mois. C’est le temps durant lequel le vin s’enrichit des typiques arômes parfumés et de la complexité qui caractérisent le type. Les mois de maturation sur lies sont suivis de 2 autres mois d’affinage en bouteille après le dégorgement.

Le Franciacorta Saten Magnum “Berlucchi 61” est la pureté du Chardonnay, racontée dans sa version la plus délicate et fine. Les bulles sont douces, crémeuses et persistantes, comme il se doit pour le type. Au nez, il présente un parfum riche et élégant, qui s’écoule sur des notes de fruits jaunes mûrs et tropicaux, parfois presque confits. Des notes parfumées de boulangerie et de pâte sablée parlent d’un contact avec les lies qui a su interagir avec le vin. En bouche, la crémeux est enveloppant et en équilibre avec la fraîcheur et la salinité. La finale est précise et persistante. Si l’expressivité du Chardonnay rencontre les terroirs franciacortins et se décline en une version Saten, alors le résultat ne peut que parler un langage élégant.