Franciacorta Rosé Brut Ricci Curbastro

Le Rosé Franciacorta Brut de Ricci Curbastro est un vin mousseux lombard qui impressionne par la richesse de ses arômes et saveurs qu'il exprime lors de la dégustation. Les griottes et les jujubes mûrs au nez alternent avec des touches florales de rose, prélude à une gorgée rigoureuse et décidée, où la fraîcheur impétueuse est domptée par une gorgée de grande linéarité. Une étiquette où même l'aspect esthétique est soigné dans les détails avec une image percutante, qui conquiert l'œil de celui qui s'apprête à le déguster.

Le Rosé Brut Franciacorta de Ricci Curbastro provient de l'heureuse union de deux cépages, le Pinot Noir, prédominant, avec un pourcentage de 80%, et le Chardonnay. Le premier provient des vignobles de Bosco Basso à Capriolo, tandis que le Chardonnay est cultivé à la fois dans les vignes de Capriolo et dans celles d'Iseo. Après la récolte et le pressage des raisins, le moût obtenu du Pinot Noir subit une légère macération sur les peaux. La fermentation suivante a lieu en acier et dure 8 mois, tandis que la seconde fermentation se déroule en bouteille, suivant les principes de la Méthode Classique. Le vin mousseux reste ensuite à mûrir sur les lies pendant une période de 30 mois, à l'issue de laquelle les opérations de dégorgement, dosage et mise en bouteille sont effectuées.

Le Franciacorta Rosé Brut se présente à l'œil avec une couleur rose lumineuse, traversée par de légers reflets plus cuivrés, visibles dans le bord. Le nez fascine avec une série de sensations parfumées, qui de la fruit, déclinée avec différents rappels, vire vers un ensemble de notes plus florales. En bouche, il est de corps léger, élancé et fluide, avec une gorgée jeune qui frappe le palais avec une note fraîche, en parfait équilibre. Un vin mousseux que la cave Ricci Curbastro définit comme "beau et bon" et après en avoir goûté quelques gorgées, on ne peut qu'être d'accord avec cette définition.