Franciacorta Rosé Brut Lantieri de Paratico

Le Brut Rosé Franciacorta signé par Lantieri de Paratico est une bulle lombarde qui se présente, dès les premières gorgées, avec élégance et crémeux, offrant une dégustation vraiment agréable. C’est une bouteille qui naît de l’heureuse union de deux cépages internationaux qui, lorsqu'ils se combinent pour donner naissance à des effervescents, sont extrêmement complémentaires, à savoir Pinot Nero et Chardonnay. Une étiquette qui, une fois ouverte, risque de se terminer trop tôt, synonyme d’une dégustation fluide, qui laisse derrière elle un souvenir délicieux.

Ce Franciacorta Rosé Brut est réalisé par le domaine Lantieri de Paratico avec un assemblage où, à côté du Pinot Nero, nous trouvons également 25 % de Chardonnay. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour représenter le meilleur des DOCG du Franciacorta, sont pressés délicatement, puis fermentés dans des cuves en acier et dans de petits fûts de bois, à des températures contrôlées. La refermentation a lieu en bouteille, suivant les critères de production de la Méthode Classique, et le vin reste à mûrir sur les lies pendant une période de 30 mois. Après l'affinage, on peut commencer les opérations de dégorgement, de dosage et de mise en bouteille.

Le Rosé Brut Franciacorta signé Lantieri de Paratico se révèle à l'œil avec une couleur rose pâle, traversée par une bulle de grain fin et de bonne durée. Au nez, on ressent de agréables sensations subtiles et croquantes, où les petites fruits rouges jouent le rôle principal, accompagnées de notes qui rappellent plus les levures et la croûte de pain. En bouche, il est bien structuré, fluide et désaltérant, avec une gorgée toujours équilibrée, particulièrement rafraîchissante grâce à sa trame minérale. Une étiquette où l'élégance se savoure avec générosité, parfaite pour un dîner romantique à base de sushi et sashimi.