Franciacorta Rosé Brut 'Francesco I' Uberti

Le Franciacorta Rosé Brut "Francesco I" de la cave Uberti est le symbole de l'équilibre, non seulement en ce qui concerne son profil gustatif et olfactif, mais aussi celui qui se crée entre l'homme et la nature. Depuis toujours, Uberti croit fermement à la valorisation de ce territoire et de cette appellation, le Franciacorta, et travaille constamment dans le sens d'un accord harmonieux entre le travail de l'homme dans les vignes et les exigences environnementales. "Francesco I" est un composant essentiel de la collection signée Uberti. Il doit son nom au roi qui a gouverné la France au début des années 1500 et qui, le premier, a encouragé la production d'un vin effervescent, communément considéré comme le fruit d'un défaut dans la vinification.  

Le Brut Rosé "Francesco I" d'Uberti est un Méthode Classique obtenu à partir d'un assemblage qui se répartit en 75 % de Chardonnay, 15 % de Pinot Noir et 10 % de Pinot Blanc. Les raisins utilisés pour réaliser le vin de base proviennent de vignobles situés dans les zones d'Erbusco, Adro et Cazzago San Martino (précisément dans les localités Calino et Cologne). Les sols de ces zones sont vallonnés d'origine morainique, riches en squelettes et en minéraux, secs et soumis à une bonne ventilation qui permet d'éliminer l'humidité. La vinification du vin de base se déroule dans des conteneurs en acier et est précédée d'un travail attentif de sélection des grappes. La refermentation en bouteille et le temps de repos sur les lies durent au total 36 mois, à l'issue desquels le vin attend encore 6 mois en bouteille.

Uberti Brut Rosé "Francesco I" présente une couleur rose pâle, rehaussée de reflets saumon. La mousse est abondante et persistante, tout comme son perlage qui met en valeur le profil olfactif marqué par des arômes fruités de fraise, de pamplemousse et une légère épice de cannelle. En bouche, il est frais, savoureux et intense, avec une délicieuse finale fruitée. Il rend justice à la noblesse de son nom.