Franciacorta Rosé Brut Freccianera 2021
Le rosé de Freccianera est un Franciacorta Rosé énergique, élégant, tendu et vivant, riche en arômes d'agrumes et de petits fruits rouges. Il est produit avec un vieillissement sur lies d'au moins 40 mois et s'exprime avec grâce, vitalité et dynamisme, révélant une excellente synergie entre fraîcheur et minéralité.
Ce Franciacorta Brut Rosé de Freccianera est l'étiquette idéale qui ne déçoit jamais, jouant toujours le rôle de protagoniste, tant lors d'apéritifs informels que lors d'occasions plus importantes. Une bulle extrêmement polyvalente, avec laquelle le domaine confirme son nom au sein de la Franciacorta lombarde. Élégant et pétillant à la fois, c'est un Rosé qui fascine aussi par ses subtils parfums fruités, qui, en un rien de temps, enveloppent les narines dans une danse de notes douces et sournoises.
Le Franciacorta Rosé Brut Freccianera est réalisé en unissant 60% de Pinot Noir à 40% de Chardonnay. Les vignes de ces deux variétés internationales, extrêmement complémentaires lorsqu'elles se présentent en version effervescente, poussent au sein de certaines des parcelles les plus propices, sous l'attention constante de l'équipe du domaine. Les raisins, une fois récoltés et arrivés dans les locaux dédiés à la vinification, fermentent alcooliquement en acier à température contrôlée ; 30% de la masse du Pinot Noir est laissé à macérer sur les peaux. La refermentation se fait ensuite en verre, suivant les processus de production typiques de la Méthode Classique. Le vin reste à affiner sur les lies pendant 40 mois, à l'issue desquels on procède aux opérations de dosage, de dégorgement et d'embouteillage.
Le Freccianera Rosé se manifeste à l'examen visuel par une couleur rosée limpide et brillante, vivifiée par une fine bulle, dotée d'une belle persistance. Le profil olfactif s'organise sur une progression de notes fruitées intenses et enveloppantes, qui mettent également en évidence des références au monde des levures et de la croûte de pain. En bouche, il a une bonne structure, harmonieux, avec une bouchée joyeuse et vive, caractérisée par une agréable salinité et une fraîcheur désaltérante. Le domaine présente une bouteille vraiment de très bonne facture, idéale pour se permettre une gorgée de grande satisfaction tout au long du repas.