Franciacorta Rosé Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco

Le Franciacorta Rosé Brut "Cuvée Prestige Edition 47" de Ca' del Bosco est un vin élégant et raffiné, élaboré avec un pourcentage prépondérant de pinot noir et un équilibre de chardonnay. Comme tous les vins rosés, il s'agit d'un Metodo Classico bien structuré, d'une richesse aromatique remarquable et d'une bonne persistance gustative. Ses notes de baies, de grenade et ses nuances florales offrent l'expérience d'une gorgée longue et satisfaisante, particulièrement adaptée aux accords gastronomiques avec les fruits de mer, les crustacés ou les viandes blanches délicates.

La Cuvée Prestige Brut Rosé Edition 47 est un Franciacorta qui fait partie de la collection d'un des grands noms de l'appellation. Ca' del Bosco est né au milieu des années 1960 de la passion de Maurizio Zanella pour le champagne et de son désir de commencer à produire du Metodo Classico à Erbusco, en plein cœur de la Franciacorta. Aujourd'hui, Ca' del Bosco est l'une des marques les plus prestigieuses du territoire, grâce à une recherche constante de l'excellence. La cave gère un total de 150 hectares, constitués d'une mosaïque de vignobles répartis dans différentes zones. Chaque vignoble est vinifié séparément, ce qui permet de disposer d'une large gamme de vins de base lors de l'élaboration des cuvées. Aux vins clairs du millésime s'ajoutent les vins de réserve, véritable patrimoine de l'entreprise. Ces vins sont le reflet fidèle du travail rigoureux et soigné de la vigne, de la vinification et du vieillissement effectués dans le plus grand respect de la matière première.

Le Rosé Edition 47 Brut "Cuvée Prestige" de Ca' del Bosco est le résultat d'un assemblage minutieux, qui donne l'émotion d'un grand Franciacorta. Les raisins de Pinot Noir sont pressés délicatement avec un bref contact avec la peau et le moût est ensuite vinifié en blanc. Le Chardonnay est fermenté séparément. Les vins de base mûrissent en acier pendant 7 mois avant d'être assemblés pour créer la cuvée finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille, avec un vieillissement minimum sur lies de 30 mois. Dans le verre, il se présente avec une belle couleur rose lumineuse. Le perlage est très fin et persistant. Le bouquet exprime des arômes floraux, des notes de grenade, d'agrumes et de petits fruits. La bouche est crémeuse et ample, avec une bonne structure et richesse, et une finale harmonieuse et équilibrée. Pour les amateurs de grands vins italiens, une certitude absolue. Pour les amateurs de rosé, une bouteille à ne pas manquer.