Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista

Le Franciacorta Demi-Sec “Nectar” de Bellavista est une expression naturelle et sensuelle d'un style et d'un territoire, dont différentes facettes sont combinées ensemble. Il s'agit d'une production très limitée, qui se vante d'un niveau de qualité très élevé dans le nombre extrêmement réduit de bouteilles vinifiées. C'est la même signature autoritaire de Bellavista qui définit cette rare bulle comme ‘une pensée d'une contemporanéité ancestrale’, en vertu de son essence naturelle. La philosophie de production originale qui a conduit Bellavista au début des années 700 embrasse aujourd'hui les technologies qui se mettent au service de la nature et de l'environnement. Ce qui en résulte est un récit riche en contenu fascinant, raconté dans un langage élégant et raffiné.

“Nectar” Franciacorta Demi-Sec Bellavista est obtenu uniquement à partir de raisins Chardonnay, provenant d'au moins 30 vignes différentes situées dans la zone colline la plus élevée et exposées selon une orientation sud. La fermentation des raisins qui donnent le vin de base se déroule à 30%dans de petites barriques en chêne blanc. Une fois la vinification terminée, cela est mis en bouteille et additionné d'un moût sucré provenant d'un séchage sur pied des raisins des vignobles Bellavista. Prêt pour la refermentation en bouteille, “Nectar” suit son parcours de spumantisation qui le voit sortir de la cave après pas moins de 4 ans après la récolte.

Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar présente une couleur jaune paille intense rehaussée par une effervescence de finesse et de persistance. Son parfum rappelle les fruits blancs confits, les fleurs et le miel. Une excellente correspondance gustative et olfactive confère à ce Franciacorta de grandes qualités de cohérence et de cohésion dans ses phases de dégustation. La douceur et la fraîcheur interagissent dans un équilibre fin et ciselé. Il est classé parmi ces bulles qui savent enchanter les palais les plus variés.