Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019
Le Nature ’61 de Berlucchi est un Franciacorta Millésimé intense, élégant et agréablement complexe, affiné sur les lies en bouteille pendant au moins 5 ans. Il émet des arômes riches et enveloppants d'agrumes, d'herbes balsamiques, de beurre et de croûte de pain. La gorgée est très minérale et engageante, dotée d'une exubérante sapidité et fraîcheur
Le Franciacorta Nature 61 signé par Berlucchi est pensé et élaboré par la cave pour les amateurs les plus attentifs des bulles, désireux de goûter le goût pur du terroir d'origine des raisins. En effet, ce Nature 61 est mis en bouteille sans l'ajout de liqueur d'expédition, permettant ainsi à Chardonnay et Pinot Noir, les cépages qui composent le mélange final, de s'exprimer avec une authenticité absolue. Une bouteille dont l'étiquette frontale est graphiquement représentée par un cercle, symbole de perfection. Jamais un tel choix n'a été aussi approprié, compte tenu de la valeur de ce produit !
Le Nature 61 est un Franciacorta DOCG qui naît de l'heureuse union de deux cépages particulièrement complémentaires lorsqu'il s'agit de donner vie aux bulles, Chardonnay et Pinot Noir. Les vignes de ces deux variétés sont jeunes, ont environ 15 ans, et sont cultivées dans les communes de Corte Franca et Provaglio d'Iseo. Les raisins, récoltés dans la troisième décennie d'août, une fois arrivés dans les locaux dédiés à la vinification de Berlucchi, sont pressés doucement, fermentant alcooliquement en acier, restant ensuite sur ses propres lies pendant 6 mois tant en barrique de chêne qu'en acier ; la seconde fermentation a lieu, comme le veut la règle pour la production de Méthode Classique, en bouteille, où le vin reste ensuite à vieillir pendant au moins 60 mois. Au moment du dégorgement et de la mise en bouteille, aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée.
Le Franciacorta Nature 61 se présente dans le verre avec une couleur jaune paille, traversée de bulles de grain fin et persistant, avec des chaînes qui frappent par leur abondance. Au nez, on perçoit des sensations stratifiées, complexes, alternant des notes de fruits à des sensations d'herbes balsamiques et des arômes qui rappellent les levures et la pâtisserie. En bouche, il est d'un excellent corps, volumineux, avec une bouche dotée de minéralité et d'une agréable fraîcheur ; il se termine par une finale persistante. Un produit avec lequel Berlucchi atteint des sommets qualitatifs très intéressants, obtenant certains des plus hauts reconnaissances attribuées par les principales guides du secteur italien.