Franciacorta Brut Mosnel

La famille Barboglio a acquis la propriété historique vers le milieu du XIXe siècle, mais sa dénomination actuelle, Il Mosnel, date de 1976 et est empruntée à un vignoble adjacent au siège de l'entreprise. Ce Franciacorta Brut a l'empreinte typique de la cave : doté d'une belle structure et d'une énergie gustative remarquable, qui lui confèrent un excellent potentiel d'évolution en bouteille. Grâce à ce style inconfondable, Il Mosnel a su se tailler une place de choix sur la scène de la Franciacorta, se positionnant avec des bouteilles d'une valeur qualitative absolue. Une étiquette, une garantie.

Le Mosnel Franciacorta Brut provient d'un assemblage de trois variétés : le Chardonnay domine avec 60 %, suivi du Pinot Bianco avec un bon 30 % et une petite dose de Pinot Nero (10 %) complète la recette. Les raisins sont cultivés dans les vignobles de la commune de Passirano, sur les pentes de Monterotondo et Fantecolo. La bonne exposition au sud-est, le sol morainique de grande fertilité et la bonne amplitude thermique entre la nuit et le jour favorisent la maturation optimale des raisins. Dans la cave, la première fermentation se fait dans des cuves en acier, tandis qu'une partie (30 %) est vinifiée en fûts de chêne. Après une fermentation malolactique complète, on procède à la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique. Après pas moins de 24 mois d'affinage sur lies, le vin effervescent est prêt à être commercialisé.

Le Franciacorta Mosnel brille dans le verre avec sa couleur jaune paille traversée de bulles persistantes et très fines. Au nez, il se caractérise par un arôme délicat et fin, où les agrumes croquants, l'amande grillée et les fleurs blanches créent un bouquet harmonieux et agréable. En bouche, il montre une grande fraîcheur, mais aussi un corps enveloppant, crémeux et doux. Un vin effervescent pour impressionner et ne pas se tromper, qui accompagnera les dîners et les apéritifs avec grande classe.