Franciacorta Brut Lantieri de Paratico

Le Franciacorta Cuvée Brut de Lantieri de Paratico est un vin mousseux qui a marqué l'histoire en Franciacorta : le vin représentatif de l'ancienne et noble cave Lantieri de Paratico, pionnière de la Méthode Classique en Italie dès les années soixante-dix.

Le Franciacorta Cuvée Brut de Paratico est produit à partir de Chardonnay, avec de petites proportions de Pinot Blanc. Les raisins, récoltés sur les collines verdoyantes de Capriolo et Adro, sont soumis à un pressurage doux en cave, suivi d'une fermentation en acier et en petites barriques. La seconde fermentation se fait lentement en bouteille, selon la Méthode Classique, avec un vieillissement prolongé sur lies d'au moins 24 mois.

Le Franciacorta Cuvée Brut est un vin mousseux équilibré, solide et bien articulé, très polyvalent dans les accords. Il brille dans le verre avec une couleur jaune paille, avec des reflets verts et dorés, animé par un perlage fin et continu. Il se présente au nez avec des notes fruitées et toastées et des souvenirs de fleurs blanches, d'ananas et d'agrumes. La gorgée est agile, tendue et verticale ; elle révèle une bonne fraîcheur et une agréable salinité, avec des retours aromatiques d'agrumes et de panification. Un Franciacorta de bonne structure, délicat et élégant : l’expression historique et intemporelle de la Franciacorta.