Franciacorta Extra Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini

Le Franciacorta Extra Brut “Golf 1927” de Barone Pizzini est un vin mousseux enveloppant et de caractère. Son nom rend hommage au fondateur de la cave, le Baron Edoardo Pizzini, qui a créé en 1927 l'un des premiers terrains de golf de l'époque. Une décision et un projet innovants, comme le symbolise la figure féminine joueuse présente sur l'étiquette : le même esprit révolutionnaire et la même vision qui animent aujourd'hui Barone Pizzini, qui, parmi les premiers en Franciacorta, a adopté un système de culture biologique. “Golf 1927” est élégance et fermeté, un mélange capable de séduire même les palais les plus exigeants.

L'Extra Brut “Golf 1927” est composé d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, présents respectivement à 95 % et 5 %. Ces raisins proviennent de 26 vignobles différents, situés dans les communes de Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca et Adro, caractérisés par des sols morainiques avec une bonne perméabilité. Après la vendange manuelle, les grappes subissent un pressurage doux, extrayant ainsi le moût. Celui-ci est placé dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique d'abord et 6 mois de maturation ensuite. Une fois le vin de base obtenu, la phase de refermentation en bouteille commence, qui prévoit une période de repos sur lies de 20 à 30 mois.

Le Franciacorta Barone Pizzini “Golf 1927” est doté d'une belle couleur jaune paille, rehaussée par un perlage fin et persistant. Au nez, les notes de boulangerie se mêlent à la trame fruitée et florale, créant un bouquet de complexité et en même temps de plaisir. En bouche, le caractère enveloppant domine, contrebalancé par une vive salinité. Il se fait remarquer par la classe de la gorgée et par la finesse du corps. Parfait à déguster dans un restaurant et lors d'une pause élégante entre deux parties de golf !