Franciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015
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Franciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015
43,10 €
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Le Franciacorta Extra Brut ‘Coro delle Monache’ d'Arcari + Danesi est un hommage à Brescia et le nom évoque l'un des plus beaux lieux du Monastère de Santa Giulia, patrimoine UNESCO. Issu de raisins à baies noires vinifiés en blanc selon la méthode ‘Solouva’, qui utilise uniquement du sucre auto-produit à partir de moût, il repose six ans sur lies. Au nez, il est mature et complexe, avec des notes de pâtisserie et de fruits secs, des arômes d'abricot et d'agrumes confits et une touche de miel. En bouche, il est crémeux et tendu, d'une vive fraîcheur, avec une gorgée sèche et une longue finale salée, idéal avec un poisson cru ou un risotto aux fruits de mer
Couleur:
Jaune doré avec des bulles fines
Goût:
Mature et complexe, avec des notes de noisette, d'abricot sec, d'agrumes confits et une touche de miel
Au nez:
Crémeux et tendu, d'une vive fraîcheur et d'une texture enveloppante, avec une gorgée sèche et une longue finale d'une grande salinité