Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2021
Idèes cadeaux parfaites"Magnificentia" est le nom du Franciacorta Satén de la famille Uberti : un vin effervescent millésimé intense, élégant et velouté, maturé sur les lies en bouteille pendant 36 mois. Des parfums floraux raffinés et boisés émergent d'une texture aromatique riche et complexe, caractérisée par une effervescence fine et délicate.
Le Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” d'Uberti est un vin né dans une cave historique au cœur de la zone la plus renommée au monde pour la production de bulles excellentes en Italie. Agostino Uberti a acheté en 1793 une petite ferme et quelques terrains attenants, posant les bases de ce qui deviendrait l'une des caves les plus célèbres et historiques de Franciacorta. De génération en génération, l'art de la vinification a été transmis jusqu'à arriver aux années 70 du XXe siècle lorsque le trisaïeul G. Agostino Uberti, avec sa femme Eleonora, concrétisa le développement de l'activité actuelle, faisant sortir les premiers Franciacorta en 1978. Avec l'arrivée des filles Silvia et Francesca Uberti au début des années 2000, les possessions terriennes ont été agrandies et une grande importance a été accordée à la sensibilité et à la durabilité environnementale, offrant ainsi une pleine expression aux raisins.
Les vignobles du Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” d'Uberti sont situés à Località Salem dans la commune d'Erbusco. Les terres sont d'origine morenica avec une richesse de sol et de minéraux, une bonne ventilation et peu d'humidité ; les vignes ont un âge moyen de 25 ans. Le climat est caractérisé par des hivers froids, souvent neigeux, avec des gelées soudaines même aux débuts du printemps et des étés chauds, mais avec des températures jamais excessives. La récolte des raisins se fait manuellement autour de la dernière semaine d'août. Une fois à la cave, les grappes subissent un léger foulage ; ensuite, la fermentation alcoolique commence en partie en cuves de chêne et en partie en barriques françaises. Il repose 40 mois sur lies après l'ajout du liqueur de tirage au printemps avec une pression de 4,5 atm, mesure typique pour le Satén. Il vieillit 6 mois en bouteille.
La couleur du Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" d'Uberti est un jaune paille avec des reflets intenses et brillants. Au nez, il libère des arômes de fleurs blanches d'été et de fruits à pulpe jaune mûre, associés à des notes beurrées et de croûte de pain fraîchement cuit ; en bouche, on remarque un perlage fin et persistant avec une élégance intrinsèque et une enveloppementagréable pour inciter à boire verre après verre. Il est recommandé de l'associer avec du poisson cru comme le sushi et le sashimi, des amuse-bouches légers, du saumon fumé ; parfait aussi avec des plats de pâtes aux sauces raffinées. Parfait pour porter un toast lors d'anniversaires ou d'événements spéciaux en famille, en savourant un produit issu d'un travail séculaire et d'une expérience exceptionnelle.