'Febo' Nicola Gatta 2020

Le “Febo” de Nicola Gatta est un blanc macéré histrionique et subversif, une interprétation caractéristique qui renverse les canons expressifs habituels de la région. D'ailleurs, on sait que Nicola Gatta est un véritable maître de la Franciacorta, et le géant de Gussago parvient à nous surprendre à nouveau avec un liquide entraînant et en même temps pas pour tout le monde. Nicola a décidé dès le départ de transcender les canons expressifs habituels de la Franciacorta, cherchant à obtenir des liquides qui soient des expressions territoriales sans compromis et surtout non homologuées par les logiques du marché. Pour poursuivre cet objectif, tous les processus de la vigne à la cave sont réalisés dans la logique du moindre interventionnisme possible, suivant les préceptes de la biodynamie et réalisant toutes les fermentations spontanément. Une des étoiles de la région, en croissance continue.

Le vin orange “Febo” est obtenu à partir de raisins blancs sélectionnés par Nicola Gatta, propriétaire de la cave éponyme à Gussago en Franciacorta. Dans la vigne, comme déjà mentionné, on suit les principes de la biodynamie steinerienne, en s'aidant uniquement de préparationsnaturels et un peu de cuivre et de soufre. À la cave, on continue avec une fermentation spontanée avec macération sur les peaux pendant 100 jours dans des fûts vides et des cuves en béton.

Le vin “Febo” se présente dans le verre avec une séduisante robe ambrée intense et lumineuse. Nez déconcertant, dont il est difficile de décrire en détail tous les rappels étant donné leur variété et intensité. Impact certainement percutant, dominé par des sensations volatiles d'émail, qui laissent cependant place par la suite à des fruits exotiques, à la coing et à la coque de noix. Bouche pulpeuse et tonique, caractérisée par une plénitude de fruit et par une vibrante contribution de sel et d'acidité. Hors catégorie!