Favorita Fratelli Alessandria 2024

La Favorita est un type qui rend hommage à la variété autochtone piémontaise du même nom, cultivée avec succès depuis toujours dans différentes zones de la région. Fratelli Alessandria, une des plus anciennes réalités de production des Langhe, interprète ce cépage avec élégance et franchise, s'appuyant sur une gorgée à peine fraîche, qui rend la dégustation extraordinaire, créant une véritable attraction vers une bouteille où la sapidité joue également un rôle important. Si vous souhaitez rendre spécial l'heure de l'apéritif, vous avez trouvé la bouteille qu'il vous faut.

Cette Favorita naît de vignes dont l'âge est d'environ 35 ans, situées sur des sols caractérisés par un sous-sol calcaire, tendant vers le limoneux. Nous nous trouvons à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres, dans les environs de la commune de Verduno. La vendange manuelle a lieu durant la seconde moitié du mois de septembre et le moût, obtenu par le pressurage des raisins, fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18-20 degrés pendant un total de 20-25 jours. L'affinage suivant se prolonge pendant quelques mois dans des conteneurs en acier, jusqu'à ce que le vin soit prêt à être mis en bouteille.

La Favorita signée Fratelli Alessandria se développe dans le verre avec une couleur jaune paille, caractérisée par des reflets qui tendent davantage vers le verdâtre sur le bord. Au nez, on perçoit des sensations subtiles et légères, qui révèlent une âme d'influence florale et fruitée, d'où émerge également une touche plus minérale à la fin de l'analyse olfactive. En bouche, elle a un corps léger, définitivement frais, avec une saveur saline qui se prolonge également dans l'arrière-goût final, une fois que la gorgée est terminée. Une étiquette délicate et agréable, parfaite pour accompagner à table les occasions les plus informelles.