Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2020
Les Favoris de CallmewineLa Falanghina "Vigna Astroni" est un blanc qui mûrit en cuves en acier inoxydable, dont les racines plongent dans des terres riches en éléments volcaniques du Golfe de Naples. Son jaune paille éclatant annonce les fraîches notes d'amande, associées à des effluves frais de fruits croquants à chair blanche, comme la poire et la pomme, des notes florales de pissenlit, de rose fraîche et de glycine. La gorgée est agréable et désaltérante, avec des notes minérales nettes étroitement liées à la territorialité.
“Vigna Astroni” est la Falanghina que les Cantines Astroni produisent dans un unique morceau de terre, particulièrement riche en éléments minéraux, perché sur les pentes extérieures du Cratère Astroni. C'est à tous égards le concept du cru français, pour lequel seul le résultat de la fermentation uniquement de ces raisins est mis en bouteille. Depuis 1892, la famille Varchetta cultive les pentes de ce volcan implosé il y a plus de 4000 ans. Vincenzo Varchetta fut le fondateur de cette cave, mais ses désirs entrepreneuriaux ont été totalement réalisés par son fils Giovanni qui, après avoir combattu pendant la Seconde Guerre mondiale, a réussi à concrétiser les rêves de son père. Aujourd'hui, ses connaissances ont été transmises à Vincenzo, homonyme de son grand-père et troisième génération de vignerons.
Les Cantines Astroni produisent leur Falanghina “Vigna Astroni” sur un vignoble d'un hectare et demi organisé en terrasses exposées au Sud-Est et les sols sont sablonneux, d'origine volcanique et bien drainés. La vendange manuelle a lieu durant la première décennie d'octobre, lorsque les raisins ont absorbé tout le soleil d'été et se sont enrichies d'éléments qui les rendront uniques dans le verre. Celles-ci sont légèrement pressées et laissées à macérer pendant quelques heures. La fermentation est initiée par des levures indigènes sélectionnées, c'est-à-dire isolées de lots précédents, et se déroule dans des cuves en acier inoxydable. Une fois cette phase terminée, le vin est transféré et laissé à vieillir sur lies fines pendant 6 mois.
La Falanghina des Cantines Astroni porte avec elle toutes les qualités de “Vigna Astroni”, réussissant parfaitement à conjuguer la forte composante minérale héritée des caractéristiques du sous-sol unique du Golfe de Naples, avec les notes plus douces du varietal. D'un jaune paille chargé, les clairs effluves floraux sont immédiatement nets et enveloppants, avec le glycine et le jasmin clairement reconnaissables. Ce sont ensuite les notes ferrugineuses de silex qui frappent intensément, laissant un petit espace aux senteurs de fruits à chair blanche. La dégustation est rendue particulièrement agréable par la salinité et la chaleur, tout en maintenant une grande plaisir qui en fait une étiquette de grande disponibilité.