Falanghina 'Via del Campo' Magnum Quintodecimo 2025
La Falanghina "Via del Campo" est un vin élégant, doux et velouté, vieilli pendant 10 mois en barrique. Des arômes lumineux de fruits exotiques s'intègrent à des nuances délicatement toastées et épicées dans une dégustation harmonieuse, chaude, savoureuse et bien structurée. Un grand blanc à vieillir au format Magnum
Le ‘Via del Campo’ Quintodecimo Falanghina est une étiquette campagnarde capable de condenser le caractère fruité et minéral du cépage, donnant naissance à une expression d'une agréable incommensurabilité. Quintodecimo représente la réalité productive de Luigi Moio, un œnologue de renommée mondiale et professeur titulaire d'œnologie à l'Université Federico II de Naples, qui, après des années de recherches et d'études entre l'Italie et la France, a lancé son projet vitivinicole dans la verte Irpinia avec sa femme Laura, en se concentrant exclusivement sur des variétés autochtones comme le Falanghina.
Le Quintodecimo ‘Via del Campo’ Falanghina est réalisé uniquement avec des raisins du cépage éponyme cultivés dans le vignoble Via del Campo, à Piana dei Greci, à Mirabella Eclano. Ici, les vignes, plantées en 2004, bénéficient d'une altitude de 360 mètres au-dessus du niveau de la mer et d'un sol argilo-calcaire. Une fois que les raisins ont atteint leur pleine maturité aromatique, la récolte manuelle est effectuée, suivie de la longue pressurage des grappes entières. Après un bref éclaircissement par sédimentation naturelle, 70 % de la masse est vinifié dans des cuves en acier inoxydable tandis que le reste 30 % fermente en barriques de chêne neuves. La phase de maturation sur lies fines a lieu dans le même type de contenants vinaires et se prolonge pendant 8 mois avant l'assemblage et l'embouteillage final.
Le Falanghina ‘Via del Campo’ de Quintodecimo est d'une couleur jaune paille lumineuse tendant vers l'or. La gamme olfactive s'étend entre des perceptions de nèfle, de pomme, d'ananas, de litchi, de fleurs des champs et d'herbes aromatiques, suivies de notes plus profondes de noisette et de raffinés tons minéraux salins. Élégant et bien structuré en bouche, où la chaleur douce coexiste en équilibre avec une fraîcheur vive et une empreinte salée marquée. Agréable, la longue finale légèrement boisée.