Etna Rosso 'Villa Baroni' Carranco 2020
L’Etna Rosso "Villa Baroni Carranco" est un rouge sicilien d’élégance, une caractéristique typique de l’Etna. Sur le volcan, les sous-zones sont appelées 'Contrade', et 'contrada Carranco' a été identifié comme le lieu idéal pour la collaboration de deux producteurs: Borgogno et Tornatore. Dans le verre la couleur est assez légère, mais des notes de grande complexité sortent au nez: framboise, fleurs rouges, sensations minérales de silex et sensations épicées de poivre noir. Corsé, en bouche le tanin est persistant mais la gorgée est douce et soyeuse. C’est bien de le boire immédiatement, mais il a certainement un potentiel évolutif
L’Etna Rosso "Villa Baroni" de Palmento Carranco est le fruit de la rencontre entre deux grands protagonistes du monde du vin italien. La cave est le résultat de la collaboration entre la marque piémontaise Borgogno, grande signature des terres du Barolo, et la famille Tornatore, qui possède déjà un vaste domaine sur le volcan. De l’expérience des Langhe, unie à la connaissance du territoire volcanique, est né un rouge d'une grande élégance, frais et parfumé, qui confirme la croissance continue des vins de l’Etna au cours de la dernière décennie.
“Villa Baroni" est un Etna Rosso qui naît sur le versant nord du volcan, toujours le plus propice à la culture des cépages autochtones à baies rouges. Palmento Carranco possède environ 8 hectares avec des vignobles prestigieux, qui ont un âge compris entre 50 et 60 ans, cultivés selon l’ancien méthode de l’alberello, suivant les principes d’une agriculture durable. Les raisins de Nerello Mascalese proviennent de vignes situées à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la contrada Carranco,à l'intérieur du territoire communal de Castiglione di Sicilia. Les sols sont caractérisés par des cendres, des sables volcaniques et des lapilli générés par la désintégration de roches volcaniques anciennes. À la fin de la vendange, les grappes sont envoyées à la fermentation dans des cuves en béton, reprenant de manière moderne la tradition des anciens palmenti en pierre. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.
Le vin Etna Rosso "Villa Baroni" de la cave sicilienne Palmento Carranco est une belle expression du terroir volcanique, interprété par le cépage symbole du territoire. D'une couleur rubis lumineuse, il exprime un bouquet élégant caractérisé par des arômes de cassis, de griottes, de framboises, de fraises des bois, d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, de délicates nuances épicées, des notes de rhubarbe, des touches minérales de graphite et de silex. Il est fluide et agile en bouche, avec une texture tannique fine et bien intégrée à un fruit mûr et riche. La gorgée est harmonieuse, limpide et essentielle, avec une finale saline et d'une fraîcheur notable