Etna Rosso Planeta 2024
L’Etna Rosso de Planeta est un vin fin, frais et élégant, doté d'une minéralité volcanique indéniable, vinifié entre acier et fûts de chêne. Il émane des arômes délicats et invitants de fleurs, de petits fruits rouges, d'agrumes, de cendre et d'herbes aromatiques. La gorgée est tendue et mince, avec de la fraîcheur, de la minéralité et des tanins
Le Etna Rosso de Planeta est un vin élégant et frais, avec des notes florales raffinées, fruitées et le profil savoureux et minéral du terroir volcanique. Un Nerello Mascalese en pureté élevé en bois et en acier, qui exprime les meilleures caractéristiques de ce grand cépage sicilien et d'un territoire unique et extraordinaire comme celui de l'Etna. Les sols volcaniques, le climat méditerranéen, rafraîchi par l'altitude et les variations de température entre le jour et la nuit, sont tous des facteurs qui contribuent à la création de grands vins, qui ont désormais assuré le succès de l'Etna même au niveau international.
Le vin Etna Rosso naît des vignes de Nerello Mascalese cultivées à la localité Pietramarina, à une altitude de plus de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des terrains de sables volcaniques noirs, très riches en minéraux. Les vignobles sont entourés de forêts et de coulées plus récentes et sont cultivés en cordon de Royat, avec une densité de 5000 plants par hectare et des rendements ne dépassant pas 80 quintaux par hectare. Après la vendange, les raisins sont réfrigérés à 10 °C et sélectionnés à main. Les meilleurs grappes, après le foulage et le tri, sont dirigées vers la fermentation dans des cuves en bois et des cuves en acier, à température contrôlée de 23 °C avec une période de macération sur les peaux de quelques semaines, durant lesquelles des remontages et des pigeages périodiques sont effectués. Après le pressurage, le Nerello Mascalese mûrit dans des cuves en bois de 50 hectolitres et en acier pendant 6/8 mois avant d'être mis en bouteille.
Le Rosso dell'Etna de Planeta est un Nerello Mascalese qui conserve les caractéristiques variétales d'une grande élégance. Le léger élevage en bois enrichit le bouquet du vin sans l'alourdir avec des notes boisées tertiaires, laissant toujours en premier plan les caractéristiques du raisin et du terroir. La couleur est un rouge rubis avec des reflets pourpres. Le profil olfactif s'ouvre sur de délicates notes florales, des arômes de petits fruits des bois, des herbes aromatiques de la maquis méditerranéen et des épices. En bouche, il a une structure moyenne, avec bouchée agile et fraîche, des arômes raffinés et une finale sur des notes salines et minérales typiques des sols volcaniques de l'Etna.