Fermentation alcoolique spontanée en acier avec des levures indigènes
Élevage
12 mois en fûts de chêne, puis 6 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
18°-20°C
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant plus de 7 ans
CharcuterieViande grillée et rôtieViande rouge mijotéeRisotto aux ChampignonsGibier
