Etna Rosso 'Arcuria Sopra il Pozzo' Graci 2019

L'Etna Rosso "Arcuria Sopra il Pozzo" de Graci est l'une des étiquettes les plus prestigieuses de tout le territoire de l'Etna. Il s'agit d'un rouge de très haut niveau qualitatif, qui tout en conservant un visage typiquement territorial, va bien au-delà de l'horizon du volcan pour faire partie du cercle des plus grands vins de notre péninsule. C'est le fruit d'un travail minutieux de zonage et de recherche, mené avec une vinification séparée de chaque parcelle des vignes de la propriété. Chaque année, ce petit vignoble de peu plus d'un hectare dans la contrada Arcuria produit toujours des vins de qualité supérieure, comme le font les Grand Cru de Bourgogne. C'est ainsi qu'est née l'idée de le valoriser avec une étiquette ad hoc qui fasse connaître son visage fascinant.

"Arcuria Sopra il Pozzo" est un Etna Rosso produit par l'une des caves les plus importantes du territoire éthnéen. Graci s'est toujours distingué par une gamme de vins de haut profil, réalisés avec soin artisanal et amour pour sa terre. La Vigna Sopra il Pozzo se trouve dans Contrada Arcuria, dans la zone de Passopisciaro, à une altitude de 600-700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine volcanique et dans cette parcelle présentent une texture particulière, constituée de couches superposées et alternées de pierre volcanique et de sable grossier. À la fin de la récolte, avec des rendements inférieurs à 40 quintaux par hectare, les raisins sont dirigés vers la fermentation dans des cuves en chêne ouvertes avec une longue période de macération sur les peaux. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 18-24 mois dans de grands fûts en chêne.

L'Etna Rosso "Arcuria Sopra il Pozzo" de Graci est une excellence qui exprime la pureté lumineuse du Nerello Mascalese. Il est réalisé uniquement dans les années les plus favorables, lorsque les raisins atteignent un degré de maturité et une intensité aromatique absolument idéaux. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis clair, presque transparente. Le profil olfactif est raffiné et d'une grande finesse, caractérisé par des arômes de cassis, de framboise, d'orange sanguine, de grenade, des notes d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen et des nuances de graphite.La gorgée est harmonieuse et avec une délicate facette aromatique, qui s'ouvre lentement à une profonde complexité expressive. La texture tannique est très fine, bien intégrée au corps du vin, qui l'enveloppe harmonieusement. La finale est élégante, persistante, fraîche et savoureuse.