Etna Bianco 'Le Vigne Niche - Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Ne

L'Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" est l'une des étiquettes phares de la Tenuta delle Terre Nere. Il fait partie de la Collection réservée aux meilleures parcelles classées par l'entreprise comme Premier Cru. C'est un Carricante en pureté qui exprime toute la personnalité d'un terroir unique au monde. Le climat frais et les fortes variations thermiques dues à l'altitude offrent des raisins très intenses, permettant d'obtenir un blanc élégant, frais et minéral, typique des sols volcaniques. La vinification réalisée en bois confère une complexité nuancée qui rend le vin harmonieux et riche, sans compromettre la tension expressive claire et savoureuse.

"Le Vigne Niche Calderara Sottana" est un Etna Bianco qui naît de l'expérience de l'une des caves les plus célèbres de la région. La Tenuta delle Terre Nere possède des vignes dans six contrées différentes : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Guardiola, Santo Spirito et Feudo di Mezzo. Grâce à un travail méticuleux de zonation, elle est capable de proposer des bouteilles qui sont la pure expression de chaque cru.cru. Les raisins de Carricante proviennent de vieilles vignes en alberello, cultivées dans la Contrada Calderara, sur le versant nord de l’Etna, à une altitude d’environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols pierreux de lave volcanique. À la fin des vendanges, après une courte macération à froid, les grappes sont pressées très doucement. Le moût de fleurs fermente dans des fûts de chêne français et mûrit toujours dans des fûts de 10 hectolitres pendant une période de 10 mois. Avant la mise en vente, le vin vieillit pendant 8 mois en bouteille.

Le vin Etna Bianco “Le Vigne Niche Calderara Sottana” de la Tenuta delle Terre Nere est un blanc qui met en valeur l’interaction parfaite et séculaire entre un cépage autochtone historique du territoire et les sols des sciaras volcaniques. Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur jaune clair avec de brillants reflets dorés. Le profil olfactif est très élégant et raffiné, avec des arômes de fleurs blanches, de fleur d’oranger, de zeste de citron, d’herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, des arômes de pamplemousse, de cédrat, de fruits parfumés à chair blanche et de légères nuances épicées. Le goût est savoureux et verticale, avec des arômes complexes et délicats et une finale persistante, fraîche et minérale.  Intense et profond, il possède également un excellent potentiel de vieillissement.