'Etman' Nuzzella 2023
Vins du vigneron'Etman' de Nuzzella est un vin blanc éthnéen, à base des deux principaux cépages autochtones de la région, Carricante et Catarratto. En bouche, il impressionne, non seulement par son arôme et sa fraîcheur, mais aussi par une profonde veine minérale, qui reflète pleinement le terroir d'origine du vin et ses origines volcaniques, tandis qu'au nez, il exprime de délicates notes de fruits à pulpe jaune, de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. Le vin idéal pour accompagner un dîner à base de poisson
Le Etna Bianco ‘Etman’ du domaine sicilien Nuzzella représente une interprétation authentique du territoire capable d'évoquer la terre noire et méditerranéenne d'où il provient à travers son ton minéral énergique. Le domaine Nuzzella a été fondé en 2015 par Nicola Autieri avec l'aide de Sergio Arena et de l'œnologue Vincenzo Angileri suite à l'achat d'un vieux vignoble en état d'abandon partiel avec des oliviers à Piedemonte Etneo, sur le versant nord-est de l'Etna. Ici, les sols sont localement appelés “Terremorte” car ils sont constitués d'une couche de terre fertile d'origine alluviale recouverte au fil du temps par le successeur de coulées de lave.
Nuzzella ‘Etman’ Etna Bianco est réalisé à partir d'une solide base de Carricante combinée avec 10% de l'autre autochtone Catarratto. Le vignoble d'origine, conduit en régime biologique certifié, a une moyenne d'âge de 15 ans et est planté sur des sols de nature volcanique et alluviale situés à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte est réalisée à la main dans la dernière décennie de septembre et les grappes sont ensuite éraflées et foulées avant la fermentation alcoolique spontanée du moût dans des cuves en acier inox avec 3 jours de macération sur les peaux. La phase de maturation qui suit a également lieu en acier et après quelques mois, le vin est enfin mis en bouteille.
La couleur de l’Etna Bianco Nuzzella ‘Etman’ est jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet aromatique exprime des parfums raffinés de fruits à chair jaune, de fleurs blanches, de genêt, d'herbes méditerranéennes et de zeste de citron, enrichis de nuances minérales marines. Progression gustative fraîche, désaltérante et équilibrée, d'une belle fluidité et tension, avec des notes salines agréables accompagnant la longue finale gustative.