Enzo Boglietti
Enzo Boglietti est un viticulteur piémontais, qui gère avec l'aide de ses fils une belle réalité familiale. Fidèle aux traditions, il produit des vins qui représentent le visage classique de la terre des Langhe. Il s'agit d'un domaine relativement récent, qui a su se faire remarquer grâce à un travail attentif et scrupuleux, tant dans les vignes que dans la cave. Le noyau de l'entreprise est constitué des quelques hectares d'origine, avec des parcelles situées dans les zones de Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente et Fossati, toutes situées dans le territoire communal de La Morra. Jusqu'au début des années 90, la propriété a conservé le caractère d'une exploitation agricole mixte et les raisins étaient vendus à d'autres caves. Ce n'est qu'à partir de 1991 qu'Enzo Boglietti a commencé à vinifier et à embouteiller lui-même, conscient de la valeur de ses vins.
Grâce aux conseils d'autres viticulteurs de la région, Enzo Boglietti a commencé à gérer la vigne dans un souci de qualité, procédant à des éclaircissements et abaissant ainsi les rendements pour améliorer la concentration des arômes. La cave est équipée de cuves en acier inoxydable pour les fermentations, avec barriques, tonneaux en chêne français et grands fûts en chêne de Slavonie pour les affinements. Au fil des ans, le domaine a continué à croître et aujourd'hui la propriété s'étend sur 22 hectares, avec des vignobles de haute qualité, situés dans les territoires communaux de Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga et Sinio. La gestion agronomique repose sur une observation attentive des vignes individuelles, afin de mieux comprendre leurs caractéristiques et leurs besoins. Un parcours visant à améliorer le niveau des vins des crus : Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo de la commune de La Morra et Arione de la commune de Serralunga d'Alba.
Dans les vignobles, les principes de la lutte intégrée sont appliqués, avec l'utilisation de produits biologiques dans le plein respect de la nature et pour préserver la biodiversité environnementale. Les inter-rangs sont enherbés et seuls des engrais organiques sont utilisés. Depuis 2017, le domaine est certifié biologique, complétant un parcours naturel vers la durabilité. Les vignes ont été plantées avec une haute densité et produisent peu de grappes par plante. Toutes les vendanges se font manuellement avec de petites caisses pour éviter d'endommager les raisins. Les vinifications sont réalisées de manière simple, en utilisant de faibles doses de sulfites et en cherchant à minimiser les clarifications et les filtrations. pour maintenir l’intégrité des vins. Le résultat de toutes ces attentions se traduit par une gamme de vignes authentiques et fidèles aux traditions du territoire, qui interprètent avec transparence les caractéristiques de chaque cru et de chaque vigne.
Enzo Boglietti est un viticulteur piémontais, qui gère avec l'aide de ses fils une belle réalité familiale. Fidèle aux traditions, il produit des vins qui représentent le visage classique de la terre des Langhe. Il s'agit d'un domaine relativement récent, qui a su se faire remarquer grâce à un travail attentif et scrupuleux, tant dans les vignes que dans la cave. Le noyau de l'entreprise est constitué des quelques hectares d'origine, avec des parcelles situées dans les zones de Brunate, Roscaleto, Boiolo, Bricco del Dente et Fossati, toutes situées dans le territoire communal de La Morra. Jusqu'au début des années 90, la propriété a conservé le caractère d'une exploitation agricole mixte et les raisins étaient vendus à d'autres caves. Ce n'est qu'à partir de 1991 qu'Enzo Boglietti a commencé à vinifier et à embouteiller lui-même, conscient de la valeur de ses vins.
Grâce aux conseils d'autres viticulteurs de la région, Enzo Boglietti a commencé à gérer la vigne dans un souci de qualité, procédant à des éclaircissements et abaissant ainsi les rendements pour améliorer la concentration des arômes. La cave est équipée de cuves en acier inoxydable pour les fermentations, avec barriques, tonneaux en chêne français et grands fûts en chêne de Slavonie pour les affinements. Au fil des ans, le domaine a continué à croître et aujourd'hui la propriété s'étend sur 22 hectares, avec des vignobles de haute qualité, situés dans les territoires communaux de Barolo, Monforte, Roddino, Serralunga et Sinio. La gestion agronomique repose sur une observation attentive des vignes individuelles, afin de mieux comprendre leurs caractéristiques et leurs besoins. Un parcours visant à améliorer le niveau des vins des crus : Brunate, Case Nere, Fossati, Boiolo de la commune de La Morra et Arione de la commune de Serralunga d'Alba.
Dans les vignobles, les principes de la lutte intégrée sont appliqués, avec l'utilisation de produits biologiques dans le plein respect de la nature et pour préserver la biodiversité environnementale. Les inter-rangs sont enherbés et seuls des engrais organiques sont utilisés. Depuis 2017, le domaine est certifié biologique, complétant un parcours naturel vers la durabilité. Les vignes ont été plantées avec une haute densité et produisent peu de grappes par plante. Toutes les vendanges se font manuellement avec de petites caisses pour éviter d'endommager les raisins. Les vinifications sont réalisées de manière simple, en utilisant de faibles doses de sulfites et en cherchant à minimiser les clarifications et les filtrations. pour maintenir l’intégrité des vins. Le résultat de toutes ces attentions se traduit par une gamme de vignes authentiques et fidèles aux traditions du territoire, qui interprètent avec transparence les caractéristiques de chaque cru et de chaque vigne.
