Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
Cépages insolitesLe Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva "Amedeo" de Ca' Rugate est un vin mousseux vénitien composé de raisins Durella, complété par un petit pourcentage de Garganega. Il vieillit pendant 42 mois sur lies et exprime une personnalité énergique et brillante, entre des arômes de pêches blanches, d'épices mélangées, de croissant et de pain frais, et une gorgée vigoureuse, fraîche, savoureuse et d'une effervescence enveloppante.
Le Durello Spumante Méthode Classique Pas Dosé Réserve “Amedeo” de Ca’ Rugate est un Millésimé à la personnalité marquée, réalisé avec deux variétés historiquement présentes en Vénétie : la Durella, typique de la région des Monts Lessini, et la Garganega, le cépage symbole de Soave. Les magnifiques zones vallonnées, fraîches et ventilées, ainsi que les sols propices, permettent d'obtenir des bases de vin mousseux de haute qualité. C'est un Blanc de Blancs caractérisé par une grande fraîcheur, limpide et verticale, marqué par des notes salines et minérales d'authenticité territoriale.
Le Spumante Méthode Classique Durello Pas Dosé Réserve “Amedeo” est le fruit de l'expérience de l'une des plus importantes caves de la région de Vérone. Le domaine gère des vignobles à Soave, sur les Monts Lessini et dans la Valpolicella et produit une gamme d'étiquettes qui comprend également un Méthode Classique de haute qualité. Les raisins de Durella et Garganega proviennent des vignes cultivées à Brenton, dans la magnifique zone vallonnée de la commune de Roncà, sur des sols d'origine volcanique de matrice basaltique, riches en substances minérales. À la fin de la vendange, qui a généralement lieu début septembre, les raisins sont pressés doucement. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Les vins de base reposent quelques mois avant l'assemblage final. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lattes de 42 mois.
Le Pas Dosé Durello Réserve “Amedeo” de la cave vénète Ca’ Rugate est un vin mousseux au profil typiquement territorial, parmi les versions les plus intéressantes de la Méthode Classique réalisée avec des cépages autochtones. Dans le verre, il se présente avec une robe couleur jaune paille et un perlage de grande finesse et persistance. Élégant et raffiné, il exprime des arômes complexes qui rappellent les senteurs de zeste d'agrumes, de lime, la fragrance des fruits à chair blanche, de la pêche, des sensations délicates de pain brioché, de pâtisserie fine et des nuances florales de fleur d'oranger. L'attaque en bouche est vive, savoureuse et tendue, avec des arômes délicats et nuancés, qui s'étendent harmonieusement dans une gorgée longue et persistante, se terminant sur des sensations salées et rafraîchissantes. Une excellence à découvrir, dédiée à tous les amateurs de la Méthode Classique.