'Due Bianco' Giannitessari

Le “Due Bianco” de Giannitessari est un vin harmonieux et frais, réalisé à partir d'un assemblage de cépages typiques du territoire de la Vénétie : Garganega, Durella et Pinot Grigio. Le nom du vin est inspiré par le désir de créer un blanc capable de représenter une synthèse des meilleures raisins cultivés dans deux zones différentes de la propriété, le domaine du Véronèse et celui du Vicentin. La richesse et la structure de la Garganega s'accordent très bien avec la douceur aromatique du Pinot Grigio et avec la fraîcheur vibrante typique de la Durella. Ainsi naît un vin de grand équilibre, agréablement parfumé et avec des arômes allant des fruits jaunes aux notes exotiques, aux notes salines et minérales.

Le vin “Due Bianco” est réalisé par l'un des producteurs les plus intéressants du paysage vénitien. La cave Giannitessari se trouve dans une position particulièrement stratégique. Roncà est en effet dans une zone frontière entre Soave, les Monts Lessini et les Colli Berici. Le domaine, qui s'étend au total sur 55 hectares, se divise en trois différentes propriétés, qui couvrent les trois zones du territoire vénitien. Une particularité qui permet des expérimentations, des contaminations et la possibilité d'offrir une gamme de vins large et diversifiée tant en blancs qu'en rouges. Les principaux cépages cultivés sont : Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Grigio Tai Rosso, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Carmenere et Merlot. La profonde connaissance de tant de variétés a conduit à la réalisation, non seulement de vins en pureté, mais aussi d'assemblages qui représentent au mieux l'idée de vin de la cave.

Le “Due Bianco” Giannitessari est le résultat d'une recherche pour essayer de donner un visage unique, élégant et expressif, aux différentes zones du domaine. Garganega, Durella et Pinot Grigio sont trois variétés différentes et complémentaires qui trouvent dans l'assemblage un parfait point de rencontre et de fusion. Il s'agit d'un vin qui veut exprimer le meilleur de deux territoires, proches mais différents par leurs sols et cépages. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier, avant d'être embouteillé. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair avec des reflets dorés lumineux. Le bouquet rappelle des notes de fleurs blanches, des arômes parfumés de fruits jaunes mûrs et de fruits tropicaux. La gorgée est riche et intense, avec un centre de bouche très expressif et une finale équilibrée, fraîche et saline.