Zwack Unicum
L'histoire de Zwack Unicum a une origine ancienne, qui plonge ses racines dans l'histoire de l'Empire Austro-Hongrois. C'est en 1790 que Joseph II, empereur et roi de Hongrie, convoque le docteur Zwack, médecin de la cour impériale, pour lui faire part de ses problèmes de digestion. Le docteur, après y avoir réfléchi, lui administra une gorgée d'un digestif à base de plantes, dont la légende raconte que Joseph II répondit par la phrase « Das ist ein unicum », c'est-à-dire « ce nectar est unique ». Voici donc révélée, entre mythe et réalité, l'origine du nom de ce produit qui a donné naissance à la distillerie Zwack, qui, depuis 1892, a déménagé dans le IXe district de Budapest, où elle est encore aujourd'hui, dans un espace plus grand, pour faire face à un succès et à une demande de production toujours plus élevée. Aujourd'hui, à la tête de cette réalité productive, nous trouvons Sandor Zwack, qui a contribué au cours de la dernière décennie au renouvellement de l'image des produits réalisés, en introduisant un design graphique plus attrayant pour chaque étiquette.
L'Unicum de Zwack est réalisé à partir de la recette originale, datant de 1790. Il s'agit de l'un des plus anciens liqueurs aux herbes fabriqués en Europe, qui prend vie grâce à un travail de plus de quarante herbes et épices. Ces matières premières sont soigneusement sélectionnées et proviennent des cinq continents, avec des éléments venant même de pays comme l'Australie, le Malawi et l'Inde. Certains ingrédients, jugés essentiels pour donner le goût classique à l'Unicum, sont pesés personnellement par Anne Marshall Zwack, la mère de Sandor, afin de garder secret et en famille le dosage exact. La phase de production entre dans le vif du sujet lorsque les herbes et les épices sont soit macérées, immergées dans de l'alcool à base de maïs de très haute qualité, soit distillées, ou seulement macérées ou distillées, selon le procédé le plus approprié pour l'extraction de la fragrance. Les liquides obtenus sont ensuite mélangés dans un grand conteneur en bois, qui peut avoir une capacité allant jusqu'à 20 000 litres. Après cette opération, l'Unicum est laissé reposer dans des fûts de chêne, période pendant laquelle il acquiert de nouveaux arômes et saveurs, capables de compléter son profil gustatif-olfactif.
L'Unicum réalisé par Zwack est un amaro où, à chaque gorgée, on respire le sens de la tradition et de la famille, qui guide encore aujourd'hui, après 228 ans, chaque opération de la nouvelle génération à la tête de la distillerie. Un produit dans lequel des arômes aromatiques, balsamiques et médicinaux dansent en harmonie, racontant une histoire unique.
L'histoire de Zwack Unicum a une origine ancienne, qui plonge ses racines dans l'histoire de l'Empire Austro-Hongrois. C'est en 1790 que Joseph II, empereur et roi de Hongrie, convoque le docteur Zwack, médecin de la cour impériale, pour lui faire part de ses problèmes de digestion. Le docteur, après y avoir réfléchi, lui administra une gorgée d'un digestif à base de plantes, dont la légende raconte que Joseph II répondit par la phrase « Das ist ein unicum », c'est-à-dire « ce nectar est unique ». Voici donc révélée, entre mythe et réalité, l'origine du nom de ce produit qui a donné naissance à la distillerie Zwack, qui, depuis 1892, a déménagé dans le IXe district de Budapest, où elle est encore aujourd'hui, dans un espace plus grand, pour faire face à un succès et à une demande de production toujours plus élevée. Aujourd'hui, à la tête de cette réalité productive, nous trouvons Sandor Zwack, qui a contribué au cours de la dernière décennie au renouvellement de l'image des produits réalisés, en introduisant un design graphique plus attrayant pour chaque étiquette.
L'Unicum de Zwack est réalisé à partir de la recette originale, datant de 1790. Il s'agit de l'un des plus anciens liqueurs aux herbes fabriqués en Europe, qui prend vie grâce à un travail de plus de quarante herbes et épices. Ces matières premières sont soigneusement sélectionnées et proviennent des cinq continents, avec des éléments venant même de pays comme l'Australie, le Malawi et l'Inde. Certains ingrédients, jugés essentiels pour donner le goût classique à l'Unicum, sont pesés personnellement par Anne Marshall Zwack, la mère de Sandor, afin de garder secret et en famille le dosage exact. La phase de production entre dans le vif du sujet lorsque les herbes et les épices sont soit macérées, immergées dans de l'alcool à base de maïs de très haute qualité, soit distillées, ou seulement macérées ou distillées, selon le procédé le plus approprié pour l'extraction de la fragrance. Les liquides obtenus sont ensuite mélangés dans un grand conteneur en bois, qui peut avoir une capacité allant jusqu'à 20 000 litres. Après cette opération, l'Unicum est laissé reposer dans des fûts de chêne, période pendant laquelle il acquiert de nouveaux arômes et saveurs, capables de compléter son profil gustatif-olfactif.
L'Unicum réalisé par Zwack est un amaro où, à chaque gorgée, on respire le sens de la tradition et de la famille, qui guide encore aujourd'hui, après 228 ans, chaque opération de la nouvelle génération à la tête de la distillerie. Un produit dans lequel des arômes aromatiques, balsamiques et médicinaux dansent en harmonie, racontant une histoire unique.
