Zisola - Mazzei
Zisola est une réalité viticole sicilienne née de la clairvoyance des Marquis Mazzei près de Noto, magnifique zone riche en histoire et culture. La famille toscane Mazzei, productrice de vin depuis plus de six siècles, a perçu le grand potentiel viticole de la région de Noto en lançant le projet œnologique ambitieux Zisola en 2003. S'inscrivant dans une tradition remontant à plus de 2 500 ans, lorsque les Grecs colonisèrent le territoire en commençant à cultiver la vigne, la cave a réussi à s'imposer grâce à la haute qualité de ses vins. De grand charme, les trois bagli de la propriété, entourés de jardins d'agrumes, d'oliviers et d'amandiers, d'où l'on peut admirer au loin la ville de Noto. En plus du vin, la cave produit une délicieuse huile d'olive extra vierge et une grappa sicilienne recherchée.
La propriété Zisola - Mazzei compte 24 hectares de vignes, plantées selon le système traditionnel à alberello sur des sols calcaires de texture moyenne, caractérisés par une forte teneur en calcaire. Le climat méditerranéen et la présence constante de brises marines offrent ensuite aux raisins les conditions parfaites pour une maturation optimale. Dans une optique de préservation de l'environnement et de la pureté des vins produits, la conduite agronomique adoptée exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Sur ces bases environnementales et viticoles, la cave élève principalement le Nero d’Avola, cépage célèbre qui semble avoir eu son origine dans les contrées syracusaines de Noto et Pachino, où se trouvent d'autres variétés locales comme le Grillo et le Catarratto, ainsi que des raisins internationaux tels que Syrah et Petit Verdot. Les fermentations se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que pour les périodes de vieillissement suivantes, on utilise principalement des barriques ou tonneaux en chêne, de premier et de plusieurs passages.
Naissent ainsi des vins enveloppants, savoureux et de belle complexité signés Zisola - Mazzei, pleine expression de la richesse baroque de la Sicile sud-orientale. Chaque étiquette est l'expression d'une seule variété, avec le Nero d’Avola dominant la sélection.
Zisola est une réalité viticole sicilienne née de la clairvoyance des Marquis Mazzei près de Noto, magnifique zone riche en histoire et culture. La famille toscane Mazzei, productrice de vin depuis plus de six siècles, a perçu le grand potentiel viticole de la région de Noto en lançant le projet œnologique ambitieux Zisola en 2003. S'inscrivant dans une tradition remontant à plus de 2 500 ans, lorsque les Grecs colonisèrent le territoire en commençant à cultiver la vigne, la cave a réussi à s'imposer grâce à la haute qualité de ses vins. De grand charme, les trois bagli de la propriété, entourés de jardins d'agrumes, d'oliviers et d'amandiers, d'où l'on peut admirer au loin la ville de Noto. En plus du vin, la cave produit une délicieuse huile d'olive extra vierge et une grappa sicilienne recherchée.
La propriété Zisola - Mazzei compte 24 hectares de vignes, plantées selon le système traditionnel à alberello sur des sols calcaires de texture moyenne, caractérisés par une forte teneur en calcaire. Le climat méditerranéen et la présence constante de brises marines offrent ensuite aux raisins les conditions parfaites pour une maturation optimale. Dans une optique de préservation de l'environnement et de la pureté des vins produits, la conduite agronomique adoptée exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Sur ces bases environnementales et viticoles, la cave élève principalement le Nero d’Avola, cépage célèbre qui semble avoir eu son origine dans les contrées syracusaines de Noto et Pachino, où se trouvent d'autres variétés locales comme le Grillo et le Catarratto, ainsi que des raisins internationaux tels que Syrah et Petit Verdot. Les fermentations se déroulent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que pour les périodes de vieillissement suivantes, on utilise principalement des barriques ou tonneaux en chêne, de premier et de plusieurs passages.
Naissent ainsi des vins enveloppants, savoureux et de belle complexité signés Zisola - Mazzei, pleine expression de la richesse baroque de la Sicile sud-orientale. Chaque étiquette est l'expression d'une seule variété, avec le Nero d’Avola dominant la sélection.
