Zind Humbrecht
L’Alsace est connue dans le monde entier pour ses grands vins blancs, et ici, dans le petit village de Turckheim se trouve le Domaine Zind-Humbrecht, géré par Olivier Humbrecht, près de la ville de Colmar, non loin de la frontière allemande. Ce Domaine est né en 1959 lorsque les domaines des deux familles Zind et Humbrecht se sont fusionnés, mais parmi les membres de la famille Humbrecht, on trouve des vignerons déjà trois siècles auparavant, en effet, on a des nouvelles d'eux depuis 1620. Les dates qui ont le plus profondément influencé l'histoire du Domaine sont deux ; en 1992, l’Entreprise quitte l'ancienne cave de Wintzenhiem pour déménager dans la nouvelle, au milieu des vignobles de l’Herrenweg, plus pratique et équipée de tous les équipements les plus modernes pour la vinification ; l'autre date importante est 2003, lorsque le Domaine obtient la certification de viticulture biodynamique pour les 40 hectares de ses vignes.
Une troisième date encore, non moins importante dans l'histoire de Zind Hubrecht est 1993, lorsque dans le processus de vinification, on abandonne, presque totalement, la “Chaptalisation”, c’est-à-dire l’ajout de sucres.
Fondamental pour le renouvellement de la philosophie de production du Domaine a été Leonard Humbrechet, père d'Olivier, qui, revenu d'un séjour en Bourgogne, où il avait été pour percer les secrets des grands vins de la Cote-d’Or, comprend que pour obtenir des vins vraiment exceptionnels, il faut créer des “cuvées” différentes pour chaque vigne, tandis qu'auparavant, tous les raisins du même cépage étaient mélangés indépendamment de leur provenance. Dans les vignobles de la famille, répartis dans cinq communes de l’Haut-Rhin, on cultive presque exclusivement les deux cépages les plus représentatifs de la région : le Riesling et le Gewurztraminer dont sont produits des vins absolument exceptionnels.
L’Alsace est connue dans le monde entier pour ses grands vins blancs, et ici, dans le petit village de Turckheim se trouve le Domaine Zind-Humbrecht, géré par Olivier Humbrecht, près de la ville de Colmar, non loin de la frontière allemande. Ce Domaine est né en 1959 lorsque les domaines des deux familles Zind et Humbrecht se sont fusionnés, mais parmi les membres de la famille Humbrecht, on trouve des vignerons déjà trois siècles auparavant, en effet, on a des nouvelles d'eux depuis 1620. Les dates qui ont le plus profondément influencé l'histoire du Domaine sont deux ; en 1992, l’Entreprise quitte l'ancienne cave de Wintzenhiem pour déménager dans la nouvelle, au milieu des vignobles de l’Herrenweg, plus pratique et équipée de tous les équipements les plus modernes pour la vinification ; l'autre date importante est 2003, lorsque le Domaine obtient la certification de viticulture biodynamique pour les 40 hectares de ses vignes.
Une troisième date encore, non moins importante dans l'histoire de Zind Hubrecht est 1993, lorsque dans le processus de vinification, on abandonne, presque totalement, la “Chaptalisation”, c’est-à-dire l’ajout de sucres.
Fondamental pour le renouvellement de la philosophie de production du Domaine a été Leonard Humbrechet, père d'Olivier, qui, revenu d'un séjour en Bourgogne, où il avait été pour percer les secrets des grands vins de la Cote-d’Or, comprend que pour obtenir des vins vraiment exceptionnels, il faut créer des “cuvées” différentes pour chaque vigne, tandis qu'auparavant, tous les raisins du même cépage étaient mélangés indépendamment de leur provenance. Dans les vignobles de la famille, répartis dans cinq communes de l’Haut-Rhin, on cultive presque exclusivement les deux cépages les plus représentatifs de la région : le Riesling et le Gewurztraminer dont sont produits des vins absolument exceptionnels.
