Zanotelli
Zanotelli est une réalité vitivinicole familiale qui, depuis 1860, travaille les pentes escarpées de la Vallée de Cembra, dans le Trentin, dans un contexte suggestif de viticulture de montagne. Cette zone a un lien profond avec la viticulture, comme en témoigne la découverte d'un vase vinicole d'origine rétique pré-romaine appelé “situla”. Aujourd'hui, la cave est dirigée par une équipe familiale soudée et ambitieuse qui entend poursuivre l'œuvre de valorisation œnologique de la Vallée de Cembra.
La cave Zanotelli s'étend sur environ 15 hectares de vignobles de propriété, situés entre 400 et 900 mètres d'altitude et plantés sur des terrasses soutenues par des murets en pierre sèche, issues de sols de matrice porphyrique. Le frais climat alpin est caractérisé par de fortes variations thermiques quotidiennes, condition fondamentale pour l'accumulation importante de précurseurs aromatiques dans les baies. Dans ce territoire viticole très propice, à travers une approche durable, le domaine élève les cépages traditionnels à baies blanches de montagne, à savoir Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Gris, Kerner, Riesling d'Alsace et Manzoni Bianco, accompagnés des cépages à baies noires Lagrein, Schiava et Pinot Noir. Pour les phases de vinification et de maturation, on utilise à la fois des cuves en acier inoxydable et des barriques en chêne, selon l'étiquette concernée.
Dans le territoire aussi magnifique que difficile de la Vallée de Cembra, la cave Zanotelli tire des expressions de splendide finesse et harmonie qui ont dans les vins blancs le point focal. Cependant, il n'y a pas que des rouges juteux et des bulles vives, toutes des interprétations modernes qui reflètent le territoire dans lequel elles naissent. La production est regroupée en trois sélections : 'Ligne Classique', dédiée aux vins mono-cépages blancs et rouges ; 'Réserves', qui comprend un blanc et un rouge de grande complexité ; et 'Trento DOC', constituée d'attrayants mousseux Méthode Classique. Sur les étiquettes est ensuite représentée la “stropa”, une brindille de saule traditionnellement utilisée pour lier les sarments de vigne.
Zanotelli est une réalité vitivinicole familiale qui, depuis 1860, travaille les pentes escarpées de la Vallée de Cembra, dans le Trentin, dans un contexte suggestif de viticulture de montagne. Cette zone a un lien profond avec la viticulture, comme en témoigne la découverte d'un vase vinicole d'origine rétique pré-romaine appelé “situla”. Aujourd'hui, la cave est dirigée par une équipe familiale soudée et ambitieuse qui entend poursuivre l'œuvre de valorisation œnologique de la Vallée de Cembra.
La cave Zanotelli s'étend sur environ 15 hectares de vignobles de propriété, situés entre 400 et 900 mètres d'altitude et plantés sur des terrasses soutenues par des murets en pierre sèche, issues de sols de matrice porphyrique. Le frais climat alpin est caractérisé par de fortes variations thermiques quotidiennes, condition fondamentale pour l'accumulation importante de précurseurs aromatiques dans les baies. Dans ce territoire viticole très propice, à travers une approche durable, le domaine élève les cépages traditionnels à baies blanches de montagne, à savoir Müller Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Gris, Kerner, Riesling d'Alsace et Manzoni Bianco, accompagnés des cépages à baies noires Lagrein, Schiava et Pinot Noir. Pour les phases de vinification et de maturation, on utilise à la fois des cuves en acier inoxydable et des barriques en chêne, selon l'étiquette concernée.
Dans le territoire aussi magnifique que difficile de la Vallée de Cembra, la cave Zanotelli tire des expressions de splendide finesse et harmonie qui ont dans les vins blancs le point focal. Cependant, il n'y a pas que des rouges juteux et des bulles vives, toutes des interprétations modernes qui reflètent le territoire dans lequel elles naissent. La production est regroupée en trois sélections : 'Ligne Classique', dédiée aux vins mono-cépages blancs et rouges ; 'Réserves', qui comprend un blanc et un rouge de grande complexité ; et 'Trento DOC', constituée d'attrayants mousseux Méthode Classique. Sur les étiquettes est ensuite représentée la “stropa”, une brindille de saule traditionnellement utilisée pour lier les sarments de vigne.
