Windspiel
L'aventure de Windspiel, jeune distillerie allemande, naît de quatre amis, Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker, Rebecca Mertes et Tobias Schwoll, qui décident de changer radicalement de vie et d'aller vivre ensemble dans une ferme pour revenir à la terre et vivre de leur travail dans une totale tranquillité et harmonie avec eux-mêmes et avec la nature. Tout cela sans renier leur personnalité, leurs habitudes et leur style de vie 'épicurien' caractérisé par élégance, style et raffinement.
La ferme Windspiel se trouve immergée dans la verdure dans un village près de la petite ville de Daun, dans cette zone de la Rhénanie connue sous le nom de Vulkaneifel, pour ses origines volcaniques. Les trois amis y commencèrent à élever des chèvres et des cochons mais leur principal projet était de cultiver des pommes de terre de haute qualité comme celles du plateau voisin de l'Eifel. Les terres volcaniques et rocheuses de la ferme se révélèrent rapidement inadaptées à cette production et un soir, en mangeant comme d'habitude des pommes de terre et en buvant du gin, les quatre amis eurent une idée : produire du gin à partir des tubercules cultivés à la ferme.
Le nom de Windspiel, inventé par les quatre amis pour nommer leur gin, signifie "lévrier" et évoque une ancienne légende : on raconte que Frédéric II de Prusse, grand passionné de chiens lévriers, avait déjà en tête au XVIIIe siècle de produire une liqueur avec les précieuses pommes de terre de l'Eifel. Le gin de Windspiel naît ainsi comme un hommage à Frédéric le Grand et au travail artisanal des 4 amis.
L'aventure de Windspiel, jeune distillerie allemande, naît de quatre amis, Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker, Rebecca Mertes et Tobias Schwoll, qui décident de changer radicalement de vie et d'aller vivre ensemble dans une ferme pour revenir à la terre et vivre de leur travail dans une totale tranquillité et harmonie avec eux-mêmes et avec la nature. Tout cela sans renier leur personnalité, leurs habitudes et leur style de vie 'épicurien' caractérisé par élégance, style et raffinement.
La ferme Windspiel se trouve immergée dans la verdure dans un village près de la petite ville de Daun, dans cette zone de la Rhénanie connue sous le nom de Vulkaneifel, pour ses origines volcaniques. Les trois amis y commencèrent à élever des chèvres et des cochons mais leur principal projet était de cultiver des pommes de terre de haute qualité comme celles du plateau voisin de l'Eifel. Les terres volcaniques et rocheuses de la ferme se révélèrent rapidement inadaptées à cette production et un soir, en mangeant comme d'habitude des pommes de terre et en buvant du gin, les quatre amis eurent une idée : produire du gin à partir des tubercules cultivés à la ferme.
Le nom de Windspiel, inventé par les quatre amis pour nommer leur gin, signifie "lévrier" et évoque une ancienne légende : on raconte que Frédéric II de Prusse, grand passionné de chiens lévriers, avait déjà en tête au XVIIIe siècle de produire une liqueur avec les précieuses pommes de terre de l'Eifel. Le gin de Windspiel naît ainsi comme un hommage à Frédéric le Grand et au travail artisanal des 4 amis.
