Vionnet Karim
Le domaine de Karim Vionnet représente, à travers l'élégance de la simplicité, une réalité jeune, dynamique et talentueuse située à Villié-Morgon, entre les collines françaises du Beaujolais. Un artisan émergent du Gamay qui ancre sa philosophie dans la passion transmise par nul autre que Guy Breton (pour qui Karim a travaillé dans le passé), l'un des pionniers du renouveau stylistique de cette région viticole historiquement dédiée à la quantité, renaissant grâce à l'activité du quatuor formé par Lapierre, Foillard, Thevenet et Breton lui-même, renommé autrefois par la presse britannique "Gang of Four".
Karim Vionnet commence son aventure dans le Beaujolais en 2005, se transformant de boulanger en vigneron au service de la terre de Morgon et des villages environnants, devenant en peu de temps l'un des winemakers artisanaux les plus talentueux et appréciés du Gamay. Contre les standardisations, Karim poursuit une viticulture de qualité qui donne caractère et élégance à ses rouges qui deviennent les manifestes fidèles des variations climatiques au cours des différentes millésimes.Dans le domaine, seuls des levures indigènes sont utilisés pour mener à bien les fermentations et les filtrations et clarifications sont également interdites.
Les Beaujolais de Karim Vionnet se distinguent par leur finesse et leur dynamisme, jouant sur la dichotomie entre une grande fraîcheur et une fine sapidité, enfermés dans un cadre aromatique bien ciselé qui évoque des parfums de fruits rouges croquants et mûrs, de fleurs et d'échos minéraux. Grâce à sa personnalité dynamique et espiègle, Karim parvient à donner une interprétation contemporaine à ses Gamay : par exemple, le nom de son Beaujolais Village "du Beur dans les Pinards", à travers un jeu de mots amusant, fait écho à ses origines maghrébines en utilisant un terme "beur" - qui dans le jargon politique français des années quatre-vingt désignait les nord-africains nés sur le sol français - associé à "pinard", c'est-à-dire vin rouge, pour symboliser sa chanceuse aventure à Villié-Morgon.
Le domaine de Karim Vionnet représente, à travers l'élégance de la simplicité, une réalité jeune, dynamique et talentueuse située à Villié-Morgon, entre les collines françaises du Beaujolais. Un artisan émergent du Gamay qui ancre sa philosophie dans la passion transmise par nul autre que Guy Breton (pour qui Karim a travaillé dans le passé), l'un des pionniers du renouveau stylistique de cette région viticole historiquement dédiée à la quantité, renaissant grâce à l'activité du quatuor formé par Lapierre, Foillard, Thevenet et Breton lui-même, renommé autrefois par la presse britannique "Gang of Four".
Karim Vionnet commence son aventure dans le Beaujolais en 2005, se transformant de boulanger en vigneron au service de la terre de Morgon et des villages environnants, devenant en peu de temps l'un des winemakers artisanaux les plus talentueux et appréciés du Gamay. Contre les standardisations, Karim poursuit une viticulture de qualité qui donne caractère et élégance à ses rouges qui deviennent les manifestes fidèles des variations climatiques au cours des différentes millésimes.Dans le domaine, seuls des levures indigènes sont utilisés pour mener à bien les fermentations et les filtrations et clarifications sont également interdites.
Les Beaujolais de Karim Vionnet se distinguent par leur finesse et leur dynamisme, jouant sur la dichotomie entre une grande fraîcheur et une fine sapidité, enfermés dans un cadre aromatique bien ciselé qui évoque des parfums de fruits rouges croquants et mûrs, de fleurs et d'échos minéraux. Grâce à sa personnalité dynamique et espiègle, Karim parvient à donner une interprétation contemporaine à ses Gamay : par exemple, le nom de son Beaujolais Village "du Beur dans les Pinards", à travers un jeu de mots amusant, fait écho à ses origines maghrébines en utilisant un terme "beur" - qui dans le jargon politique français des années quatre-vingt désignait les nord-africains nés sur le sol français - associé à "pinard", c'est-à-dire vin rouge, pour symboliser sa chanceuse aventure à Villié-Morgon.
