Vinyes Tortuga
Vinyes Tortuga est une jeune réalité espagnole, située dans la région de l'Alt-Empordà, dans l'arrière-pays vallonné de la côte entre Banyuls Sur Mer et Cadaques, presque à la frontière avec la France. Dido et Jurriaan ont fondé leur cave en 2018, après avoir accumulé de nombreuses expériences à travers le monde. Depuis 2014, ils ont travaillé en France à Tavel, en Espagne dans le Penedès, dans le Montsant et le Priorat, au Chili dans la vallée de Colchagua et en Australie dans la vallée de Barossa. Ce n'est qu'après ce long apprentissage qu'ils ont décidé de mettre à profit leurs vastes connaissances en s'engageant personnellement. Le domaine est situé dans la magnifique zone préservée de la réserve naturelle de l'Albera, entre les premiers contreforts de la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée.
Après avoir travaillé dans cette région pour d'autres domaines, Dido et Jurriaan, grâce à une opération de crowdfunding, ont réussi à réaliser leur rêve et à acheter une propriété de 11 hectares, dont 9,5 sont plantés de vignes, qu'ils sont en train de convertir à l'agriculture biologique biodynamique, dans le plein respect du contexte.naturel. Entre les rangées, on cultive à la fois des cépages autochtones comme la Garnacha, et les principaux cépages internationaux à baies rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat et Barbera. Le projet prévoit le greffage de certaines vignes avec des variétés à baies blanches, afin d'élargir la gamme des vins. Le domaine est géré de manière écoresponsable, avec utilisation de panneaux solaires pour la production d'énergie et une utilisation de l'eau sans gaspillage.
Au cours de leurs expériences à travers le monde, Dido et Jurriaan ont travaillé tant pour de grandes caves que pour de petites réalités artisanales, mais ils ont été particulièrement influencés par le stage chez Joan Ramon Escoda, qui leur a permis de découvrir et d'apprendre une approche du monde du vin de type naturel, basée sur une intervention œnologique minimale, sans utilisation d'additifs, de filtration ou de clarification. C'est cette philosophie qu'ils ont décidé d'appliquer également à leur travail dans leur domaine, avec le désir de produire des vins francs, sains et purs, qui soient le résultat direct de raisins mûrs de haute qualité. Leurs vins sont réalisés sans sulfites ajoutés, juste pour préserver l'intégrité expressive du fruit.
Vinyes Tortuga est une jeune réalité espagnole, située dans la région de l'Alt-Empordà, dans l'arrière-pays vallonné de la côte entre Banyuls Sur Mer et Cadaques, presque à la frontière avec la France. Dido et Jurriaan ont fondé leur cave en 2018, après avoir accumulé de nombreuses expériences à travers le monde. Depuis 2014, ils ont travaillé en France à Tavel, en Espagne dans le Penedès, dans le Montsant et le Priorat, au Chili dans la vallée de Colchagua et en Australie dans la vallée de Barossa. Ce n'est qu'après ce long apprentissage qu'ils ont décidé de mettre à profit leurs vastes connaissances en s'engageant personnellement. Le domaine est situé dans la magnifique zone préservée de la réserve naturelle de l'Albera, entre les premiers contreforts de la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée.
Après avoir travaillé dans cette région pour d'autres domaines, Dido et Jurriaan, grâce à une opération de crowdfunding, ont réussi à réaliser leur rêve et à acheter une propriété de 11 hectares, dont 9,5 sont plantés de vignes, qu'ils sont en train de convertir à l'agriculture biologique biodynamique, dans le plein respect du contexte.naturel. Entre les rangées, on cultive à la fois des cépages autochtones comme la Garnacha, et les principaux cépages internationaux à baies rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat et Barbera. Le projet prévoit le greffage de certaines vignes avec des variétés à baies blanches, afin d'élargir la gamme des vins. Le domaine est géré de manière écoresponsable, avec utilisation de panneaux solaires pour la production d'énergie et une utilisation de l'eau sans gaspillage.
Au cours de leurs expériences à travers le monde, Dido et Jurriaan ont travaillé tant pour de grandes caves que pour de petites réalités artisanales, mais ils ont été particulièrement influencés par le stage chez Joan Ramon Escoda, qui leur a permis de découvrir et d'apprendre une approche du monde du vin de type naturel, basée sur une intervention œnologique minimale, sans utilisation d'additifs, de filtration ou de clarification. C'est cette philosophie qu'ils ont décidé d'appliquer également à leur travail dans leur domaine, avec le désir de produire des vins francs, sains et purs, qui soient le résultat direct de raisins mûrs de haute qualité. Leurs vins sont réalisés sans sulfites ajoutés, juste pour préserver l'intégrité expressive du fruit.
