Vincent Brochet
Vincent Brochet est une Maison familiale qui produit des Champagnes artisanaux de qualité exceptionnelle à Écueil, dans la région nord-est de la Montagne de Reims. Il s'agit d'une réalité historique, présente sur le territoire depuis 1721. Le domaine est composé de 14 parcelles de haute qualité, cultivées dans les territoires communaux de trois villages classés Premier Cru de la Montagne de Reims. Les vignes d'Écueil sont cultivées sur des sols de matrice calcaire-argileuse, qui reposent sur un substrat profond de gypse. 80% de la surface est dédiée au Pinot Noir, 15% au Chardonnay et 5% au Meunier. Les vignobles de Pinot Noir de Sacy sont divisés en deux parcelles : “Les Crétieux” et “Les Croix”, cultivées sur des sols sablonneux, qui reposent sur des bancs profonds de gypse. La parcelle de Villers-aux-Nœuds est plantée de Pinot Noir sur des sols limoneux et de gypse.
Le domaine est géré avec une grande attention à l'environnement, pour favoriser l'équilibre végétatif et productif naturel des plantes. Dans les vignes, aucun désherbant, pesticide ou produit chimique de synthèse n'est utilisé.et l'entreprise est certifiée avec la reconnaissance de Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. L'élaboration des Champagnes Vincent Brochet provient de raisins de très haute qualité, qui sont vendangés à pleine maturité et sont ensuite soigneusement contrôlés avant d'être destinés à la vinification. Les fermentations se déroulent spontanément, avec l'utilisation uniquement de levures indigènes et la malolactique n'est pas réalisée, afin de maintenir intacte la fraîcheur. Les vins de base s'affinent en barriques de chêne français de 228 litres, réalisées avec du bois provenant de la Montagne de Reims.
Le choix de vinifier individuellement chaque vigne permet à la Maison de disposer d'une large gamme de vins clairs pour créer les assemblages auxquels s'ajoute la possibilité d'utiliser les vins de réserve de millésimes précédents. Les Champagnes Vincent Brochet interprètent parfaitement le caractère du territoire de la Montagne de Reims, avec une prévalence de Pinot Noir, qui confère aux cuvées une structure et une fraîcheur remarquables. Les étiquettes sont depuis toujours reconnues parmi les meilleures duterritoire et sont particulièrement appréciées des amateurs qui privilégient les Champagnes artisanaux.
Vincent Brochet est une Maison familiale qui produit des Champagnes artisanaux de qualité exceptionnelle à Écueil, dans la région nord-est de la Montagne de Reims. Il s'agit d'une réalité historique, présente sur le territoire depuis 1721. Le domaine est composé de 14 parcelles de haute qualité, cultivées dans les territoires communaux de trois villages classés Premier Cru de la Montagne de Reims. Les vignes d'Écueil sont cultivées sur des sols de matrice calcaire-argileuse, qui reposent sur un substrat profond de gypse. 80% de la surface est dédiée au Pinot Noir, 15% au Chardonnay et 5% au Meunier. Les vignobles de Pinot Noir de Sacy sont divisés en deux parcelles : “Les Crétieux” et “Les Croix”, cultivées sur des sols sablonneux, qui reposent sur des bancs profonds de gypse. La parcelle de Villers-aux-Nœuds est plantée de Pinot Noir sur des sols limoneux et de gypse.
Le domaine est géré avec une grande attention à l'environnement, pour favoriser l'équilibre végétatif et productif naturel des plantes. Dans les vignes, aucun désherbant, pesticide ou produit chimique de synthèse n'est utilisé.et l'entreprise est certifiée avec la reconnaissance de Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. L'élaboration des Champagnes Vincent Brochet provient de raisins de très haute qualité, qui sont vendangés à pleine maturité et sont ensuite soigneusement contrôlés avant d'être destinés à la vinification. Les fermentations se déroulent spontanément, avec l'utilisation uniquement de levures indigènes et la malolactique n'est pas réalisée, afin de maintenir intacte la fraîcheur. Les vins de base s'affinent en barriques de chêne français de 228 litres, réalisées avec du bois provenant de la Montagne de Reims.
Le choix de vinifier individuellement chaque vigne permet à la Maison de disposer d'une large gamme de vins clairs pour créer les assemblages auxquels s'ajoute la possibilité d'utiliser les vins de réserve de millésimes précédents. Les Champagnes Vincent Brochet interprètent parfaitement le caractère du territoire de la Montagne de Reims, avec une prévalence de Pinot Noir, qui confère aux cuvées une structure et une fraîcheur remarquables. Les étiquettes sont depuis toujours reconnues parmi les meilleures duterritoire et sont particulièrement appréciées des amateurs qui privilégient les Champagnes artisanaux.
