Viere Hänte
La distillerie Viere Hänte a été officiellement fondée en 2020 avec l’objectif de valoriser l’ancienne richesse du territoire de la Lessinia, une région montagneuse des Pré-Alpes Vénètes habitée par l’homme depuis des temps immémoriaux. Le terme “Lessinia” dérive des noms historiques “Luxino”, “Lixino”, “Lesinio”, “Lissinorum” et “Lissinia”, tous des appellations utilisées avec le sens de “terre utilisée et préparée pour les pâturages”, témoignant de la destination traditionnelle de la région. Le premier noyau de Cimbres, une population germanique qui a envahi le territoire de la République Romaine au IIe siècle av. J.-C., s’est installé dans la région au XIIIe siècle sur la concession de l’évêque Bartolomeo della Scala. Le nom Viere Hänte vient de la langue cimbre et signifie “vingt”, entendu comme un nombre cardinal, ou “quatre mains”. En effet, les Cimbres comptaient les nombres sur les doigts jusqu’à quatre et utilisaient ensuite les mains. Le logo de la distillerie, qui représente deux pierres juxtaposées, symbolise le vingt pour la culture cimbre et est également un emblème de solidité.
Dans la préparation de son gin et de son amaro, la réalité productive vénète Viere Hänte utilise principalement des botanicals locaux, parmi lesquels le sorbier des oiseleurs, la châtaigne, le tilleul, le genévrier, l’orange, le pissenlit, le sureau, les clous de girofle, les bourgeons de pin, le houx, le basilic, la mauve, la rue, la quinine, le rhubarbe, l’artichaut, l’absinthe, la gentiane, la mandarine, la camomille et la coque de noix. La méthode de production adoptée est artisanale et l’utilisation de sucres, souvent abusée dans la production moderne de spiritueux, est en revanche bien réfléchie par la distillerie, qui utilise la quantité minimale nécessaire pour créer harmonie et équilibre gustatif dans ses produits. De plus, pour son gin, Viere Hänte utilise de l’alcool obtenu à partir de céréales cultivées en mode biologique.
Une caractéristique commune aux spiritueux de la distillerie Viere Hänte est représentée par le timbre balsamique irrésistible donné par l’utilisation des botanicals de la Lessinia.L’objectif est simple : proposer un gin ou un amaro hautement territorial, raconté à travers des histoires curieuses et des illustrations figurant sur l’étiquette. De plus, les couleurs du verre utilisé pour les bouteilles évoquent à la fois les tonalités de la Lessinia et celles de la tradition des spiritueux italiens.
La distillerie Viere Hänte a été officiellement fondée en 2020 avec l’objectif de valoriser l’ancienne richesse du territoire de la Lessinia, une région montagneuse des Pré-Alpes Vénètes habitée par l’homme depuis des temps immémoriaux. Le terme “Lessinia” dérive des noms historiques “Luxino”, “Lixino”, “Lesinio”, “Lissinorum” et “Lissinia”, tous des appellations utilisées avec le sens de “terre utilisée et préparée pour les pâturages”, témoignant de la destination traditionnelle de la région. Le premier noyau de Cimbres, une population germanique qui a envahi le territoire de la République Romaine au IIe siècle av. J.-C., s’est installé dans la région au XIIIe siècle sur la concession de l’évêque Bartolomeo della Scala. Le nom Viere Hänte vient de la langue cimbre et signifie “vingt”, entendu comme un nombre cardinal, ou “quatre mains”. En effet, les Cimbres comptaient les nombres sur les doigts jusqu’à quatre et utilisaient ensuite les mains. Le logo de la distillerie, qui représente deux pierres juxtaposées, symbolise le vingt pour la culture cimbre et est également un emblème de solidité.
Dans la préparation de son gin et de son amaro, la réalité productive vénète Viere Hänte utilise principalement des botanicals locaux, parmi lesquels le sorbier des oiseleurs, la châtaigne, le tilleul, le genévrier, l’orange, le pissenlit, le sureau, les clous de girofle, les bourgeons de pin, le houx, le basilic, la mauve, la rue, la quinine, le rhubarbe, l’artichaut, l’absinthe, la gentiane, la mandarine, la camomille et la coque de noix. La méthode de production adoptée est artisanale et l’utilisation de sucres, souvent abusée dans la production moderne de spiritueux, est en revanche bien réfléchie par la distillerie, qui utilise la quantité minimale nécessaire pour créer harmonie et équilibre gustatif dans ses produits. De plus, pour son gin, Viere Hänte utilise de l’alcool obtenu à partir de céréales cultivées en mode biologique.
Une caractéristique commune aux spiritueux de la distillerie Viere Hänte est représentée par le timbre balsamique irrésistible donné par l’utilisation des botanicals de la Lessinia.L’objectif est simple : proposer un gin ou un amaro hautement territorial, raconté à travers des histoires curieuses et des illustrations figurant sur l’étiquette. De plus, les couleurs du verre utilisé pour les bouteilles évoquent à la fois les tonalités de la Lessinia et celles de la tradition des spiritueux italiens.
