Vadin-Plateau
Au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village Premier Cru de Cumières, se trouve la Maison Vadin-Plateau, une entreprise familiale qui, depuis plus de deux siècles, s'engage avec dévouement dans la production de Champagne. Fondée en 1765 par Joseph Plateau, l'histoire de la famille s'est profondément entremêlée avec celle de la viticulture champenoise, traversant neuf générations. Chaque passage générationnel a marqué une étape importante : de la création de la première marque par Rémy Plateau jusqu'au mariage de sa fille Yvette avec Guy Vadin, qui en 1958 a donné à la maison son nom actuel. Aujourd'hui, c'est Yann, représentant de la neuvième génération, qui dirige l'entreprise avec un esprit contemporain et une vision durable, alliant tradition et innovation. Avec sept hectares répartis sur sept villages – dont Aÿ, Hautvillers et Pourcy – la Maison se distingue par la qualité de ses parcelles, situées sur des pentes bien exposées qui garantissent des conditions idéales pour la culture.
cultivés sans l'utilisation de substances chimiques et avec des pratiques qui favorisent l'équilibre naturel du sol et de la plante. Les vignes se trouvent exclusivement sur des pentes méridionales et sud-est et comprennent 44 % de Meunier, 39 % de Pinot Noir et 17 % de Chardonnay. Le Meunier, en particulier, trouve dans cette région une expression authentique et caractéristique. En cave, les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes, sans contrôle de la température, et les vins ne subissent pas de filtration. Cette approche permet d'obtenir des Champagnes d'une grande personnalité, minéraux et dynamiques, qui reflètent pleinement la diversité du terroir et l'identité de chaque parcelle. Chaque détail de la vinification est pensé pour exalter la pureté et la sincérité du vin.
En plus de son attention pour l'environnement, Vadin-Plateau se distingue par la cohérence et la passion avec lesquelles il mène un projet artisanal et familial. Le choix de rester recoltant-manipulant, c'est-à-dire de vinifier uniquement des raisins de propriété, garantit un contrôle total sur la qualité. Ses Champagnes, appréciés des amateurs pour leur vivacité et leur authenticité,
racontent non seulement le territoire de la Vallée de la Marne, mais aussi trois siècles d'histoire familiale. Yann, fort d'un profond savoir œnologique, a su faire évoluer la maison sans trahir ses origines, donnant vie à des étiquettes identitaires, sincères et modernes. Les vins se distinguent par leur équilibre, leur structure et un style inconfondable, fruit d'une longue expérience et d'un profond respect pour la nature.
Au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village Premier Cru de Cumières, se trouve la Maison Vadin-Plateau, une entreprise familiale qui, depuis plus de deux siècles, s'engage avec dévouement dans la production de Champagne. Fondée en 1765 par Joseph Plateau, l'histoire de la famille s'est profondément entremêlée avec celle de la viticulture champenoise, traversant neuf générations. Chaque passage générationnel a marqué une étape importante : de la création de la première marque par Rémy Plateau jusqu'au mariage de sa fille Yvette avec Guy Vadin, qui en 1958 a donné à la maison son nom actuel. Aujourd'hui, c'est Yann, représentant de la neuvième génération, qui dirige l'entreprise avec un esprit contemporain et une vision durable, alliant tradition et innovation. Avec sept hectares répartis sur sept villages – dont Aÿ, Hautvillers et Pourcy – la Maison se distingue par la qualité de ses parcelles, situées sur des pentes bien exposées qui garantissent des conditions idéales pour la culture.
cultivés sans l'utilisation de substances chimiques et avec des pratiques qui favorisent l'équilibre naturel du sol et de la plante. Les vignes se trouvent exclusivement sur des pentes méridionales et sud-est et comprennent 44 % de Meunier, 39 % de Pinot Noir et 17 % de Chardonnay. Le Meunier, en particulier, trouve dans cette région une expression authentique et caractéristique. En cave, les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes, sans contrôle de la température, et les vins ne subissent pas de filtration. Cette approche permet d'obtenir des Champagnes d'une grande personnalité, minéraux et dynamiques, qui reflètent pleinement la diversité du terroir et l'identité de chaque parcelle. Chaque détail de la vinification est pensé pour exalter la pureté et la sincérité du vin.
En plus de son attention pour l'environnement, Vadin-Plateau se distingue par la cohérence et la passion avec lesquelles il mène un projet artisanal et familial. Le choix de rester recoltant-manipulant, c'est-à-dire de vinifier uniquement des raisins de propriété, garantit un contrôle total sur la qualité. Ses Champagnes, appréciés des amateurs pour leur vivacité et leur authenticité,
racontent non seulement le territoire de la Vallée de la Marne, mais aussi trois siècles d'histoire familiale. Yann, fort d'un profond savoir œnologique, a su faire évoluer la maison sans trahir ses origines, donnant vie à des étiquettes identitaires, sincères et modernes. Les vins se distinguent par leur équilibre, leur structure et un style inconfondable, fruit d'une longue expérience et d'un profond respect pour la nature.
