Thomas Niedermayr
Le domaine Thomas Niedermayr est situé près de San Michele Appiano, au cœur du vignoble de l’Oltradige. Les vignes sont cultivées avec une approche qui va au-delà du protocole de l’agriculture biologique, dans le plein respect de la nature, avec l’intention de réaliser des vins d’une grande pureté expressive, authentiques interprètes du territoire. Selon la philosophie de Thomas Niedermayr, tout le processus de production naît du respect de la terre, avec la conscience que seules des plantes saines et résistantes peuvent naître et croître sur un sol fertile et vital. Un objectif poursuivi en préservant la biodiversité dans les vignes, en laissant pousser des herbes sauvages entre les rangs, avec des canards et des poules qui peuvent se déplacer librement entre les vignes.
Le domaine Hof Gandberg est situé en zone vallonnée, à une altitude d’environ 500-530 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable, grâce à la présence proche d’un massif montagneux. Les températures particulièrement fraîches et avec d’importantes variations thermiques, permettent une maturation lente des raisins avec des arômes riches et intenses. Le climat et les des sols propices offrent l’habitat idéal pour réaliser des vins de haute qualité, capables d’exprimer l’excellence de la meilleure tradition sud-tyrolienne. C’est justement la conscience de la richesse de la nature qui a poussé Thomas Niedermayr à chercher de nouvelles voies pour réaliser une viticulture qui puisse se développer en harmonie avec l’écosystème.
Les vignobles sont gérés en agriculture biologique depuis les années 80 par Rudolf Niedermayr, le père de Thomas, avec une vision absolument pionnière et la conviction que des vins authentiques ne peuvent naître que dans un environnement sain. En 1991, le domaine a également rejoint l’association Bioland. Thomas a commencé à s’occuper de la propriété familiale en 2012 et a poursuivi le travail en suivant le chemin tracé par son père. Ainsi, deux hectares de cépages PIWI des variétés : Solaris, Bronner, Sovignier Gris, Muscaris, Cabernet Cantor et Cabernet Cortis ont été plantés. Il s’agit de vignes qui naissent d’une série de croisements entre la vitis vinifera européenne et des vignes sauvages provenant d’Asie et d’Amérique, afin de obtenir des plantes résistantes à l’oïdium et au mildiou, qui peuvent être cultivées sans avoir à faire aucun type de traitement. Une nouvelle frontière de la viticulture.
Le domaine Thomas Niedermayr est situé près de San Michele Appiano, au cœur du vignoble de l’Oltradige. Les vignes sont cultivées avec une approche qui va au-delà du protocole de l’agriculture biologique, dans le plein respect de la nature, avec l’intention de réaliser des vins d’une grande pureté expressive, authentiques interprètes du territoire. Selon la philosophie de Thomas Niedermayr, tout le processus de production naît du respect de la terre, avec la conscience que seules des plantes saines et résistantes peuvent naître et croître sur un sol fertile et vital. Un objectif poursuivi en préservant la biodiversité dans les vignes, en laissant pousser des herbes sauvages entre les rangs, avec des canards et des poules qui peuvent se déplacer librement entre les vignes.
Le domaine Hof Gandberg est situé en zone vallonnée, à une altitude d’environ 500-530 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable, grâce à la présence proche d’un massif montagneux. Les températures particulièrement fraîches et avec d’importantes variations thermiques, permettent une maturation lente des raisins avec des arômes riches et intenses. Le climat et les des sols propices offrent l’habitat idéal pour réaliser des vins de haute qualité, capables d’exprimer l’excellence de la meilleure tradition sud-tyrolienne. C’est justement la conscience de la richesse de la nature qui a poussé Thomas Niedermayr à chercher de nouvelles voies pour réaliser une viticulture qui puisse se développer en harmonie avec l’écosystème.
Les vignobles sont gérés en agriculture biologique depuis les années 80 par Rudolf Niedermayr, le père de Thomas, avec une vision absolument pionnière et la conviction que des vins authentiques ne peuvent naître que dans un environnement sain. En 1991, le domaine a également rejoint l’association Bioland. Thomas a commencé à s’occuper de la propriété familiale en 2012 et a poursuivi le travail en suivant le chemin tracé par son père. Ainsi, deux hectares de cépages PIWI des variétés : Solaris, Bronner, Sovignier Gris, Muscaris, Cabernet Cantor et Cabernet Cortis ont été plantés. Il s’agit de vignes qui naissent d’une série de croisements entre la vitis vinifera européenne et des vignes sauvages provenant d’Asie et d’Amérique, afin de obtenir des plantes résistantes à l’oïdium et au mildiou, qui peuvent être cultivées sans avoir à faire aucun type de traitement. Une nouvelle frontière de la viticulture.
