The Bitter Truth
The Bitter Truth est une marque allemande spécialisée dans la production de Bitters et de Liqueurs traditionnelles et de haute qualité. Après une période d'obscurité, aujourd'hui les Bitters connaissent un regain d'attention, grâce à l'art moderne de la mixologie, qui a réévalué leur valeur en tant que élément indispensable pour réaliser de grands cocktails. C'est un retour à la tradition, à la qualité, à la complexité aromatique et à la recherche d'harmonie et d'équilibre gustatif. Stephan Berg et Alexander Hauck ont été des pionniers et des visionnaires et ont fondé The Bitter Truth à partir de leur passion pour les Bitters et du désir de créer une gamme d'étiquettes qui renouvelle leur éclat, faisant connaître l'excellence et la polyvalence.
Dans la grande tradition, les Bitters étaient l'ingrédient fondamental qui distinguait les cocktails des autres boissons comme les Toddies, Slings, Fizzes, Sours ou Punches. Pendant longtemps, ils ont constitué la base pour la préparation des meilleures recettes des grands barmans et ce n'est qu'avec l'avènement de la période de la Prohibition, (1920-1933), sont tombés dans l'oubli pendant plus d'une décennie comme toutes les autres boissons alcoolisées. La crise du secteur a conduit à la fermeture de la plupart des marques et peu ont survécu à cette longue pause. Heureusement, les nouvelles générations de barmans réévaluent le Bitter et aujourd'hui il est considéré comme très important pour réaliser d'excellents cocktails et long drinks.
Les deux associés fondateurs pouvaient compter sur une bonne expérience dans le domaine de la production de Bitters, réalisés de manière absolument artisanale dans les bars où ils travaillaient. Stephan, en outre, possédait également une précieuse collection d'amers historiques, qui n'étaient plus produits depuis longtemps, à utiliser comme source d'inspiration pour créer de nouveaux produits, en partant des arômes des anciennes étiquettes les plus célèbres au monde. Le choix des saveurs et donc des ingrédients a été guidé par les anciens Bitters. C'est ainsi que sont nées les premières bouteilles de la gamme : Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter et Lemon Bitter. Par la suite, la production s'est élargie, avec l'ajout d'autres spécialités : Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Bitters de céleri, Bitters de pamplemousse, Bitters au chocolat, Bitters tonique, Bitters à la pêche, Bitters de concombre et Bitters à l'olive.
The Bitter Truth est une marque allemande spécialisée dans la production de Bitters et de Liqueurs traditionnelles et de haute qualité. Après une période d'obscurité, aujourd'hui les Bitters connaissent un regain d'attention, grâce à l'art moderne de la mixologie, qui a réévalué leur valeur en tant que élément indispensable pour réaliser de grands cocktails. C'est un retour à la tradition, à la qualité, à la complexité aromatique et à la recherche d'harmonie et d'équilibre gustatif. Stephan Berg et Alexander Hauck ont été des pionniers et des visionnaires et ont fondé The Bitter Truth à partir de leur passion pour les Bitters et du désir de créer une gamme d'étiquettes qui renouvelle leur éclat, faisant connaître l'excellence et la polyvalence.
Dans la grande tradition, les Bitters étaient l'ingrédient fondamental qui distinguait les cocktails des autres boissons comme les Toddies, Slings, Fizzes, Sours ou Punches. Pendant longtemps, ils ont constitué la base pour la préparation des meilleures recettes des grands barmans et ce n'est qu'avec l'avènement de la période de la Prohibition, (1920-1933), sont tombés dans l'oubli pendant plus d'une décennie comme toutes les autres boissons alcoolisées. La crise du secteur a conduit à la fermeture de la plupart des marques et peu ont survécu à cette longue pause. Heureusement, les nouvelles générations de barmans réévaluent le Bitter et aujourd'hui il est considéré comme très important pour réaliser d'excellents cocktails et long drinks.
Les deux associés fondateurs pouvaient compter sur une bonne expérience dans le domaine de la production de Bitters, réalisés de manière absolument artisanale dans les bars où ils travaillaient. Stephan, en outre, possédait également une précieuse collection d'amers historiques, qui n'étaient plus produits depuis longtemps, à utiliser comme source d'inspiration pour créer de nouveaux produits, en partant des arômes des anciennes étiquettes les plus célèbres au monde. Le choix des saveurs et donc des ingrédients a été guidé par les anciens Bitters. C'est ainsi que sont nées les premières bouteilles de la gamme : Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter et Lemon Bitter. Par la suite, la production s'est élargie, avec l'ajout d'autres spécialités : Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Bitters de céleri, Bitters de pamplemousse, Bitters au chocolat, Bitters tonique, Bitters à la pêche, Bitters de concombre et Bitters à l'olive.
