Terre di Giurfo
Dans la commune catanese de Licodia Eubea, dans le sud-est de la Sicile, la réalité viticole Terre di Giurfo s'est toujours engagée fortement dans la valorisation du territoire de Giurfo, avec sa longue histoire. Les vignobles de la propriété, aujourd'hui gérée par Achille avec sa famille, se trouvent le long de la vallée creusée par le fleuve Dirillo, à la frontière entre les communes de Licodia Eubea et la province Iblea. En plus de la viticulture, Terre di Giurfo se consacre à la production d'huile et de confitures, ainsi qu'à l'hospitalité grâce à une maison d'hôtes immergée dans la campagne sicilienne.
La surface viticole à disposition de la cave Terre di Giurfo est d'environ 36 hectares, plantés sur des sols caractérisés par une composition hétérogène. Dans la zone d'Iblea, on trouve des sols riches en calcaire, tandis que sur l'Etna, le sol est d'origine volcanique, avec une richesse minérale très élevée. Les plantes bénéficient de l'influence simultanée du climat ensoleillé typiquement méditerranéen et des élevées altitudes, qui vont de 500 mètres d'Iblea jusqu'à 600 mètres de l'Etna, déterminant d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent à leur tour la bonne maturation des raisins. Dans ce contexte environnemental, en suivant les principes de l'agriculture intégrée, la propriété élève des variétés autochtones telles que Frappato, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Inzolia et Grillo, à côté desquelles se trouve le cépage international Syrah, qui au fil des ans a bien montré qu'il s'adapte aux conditions pédoclimatiques du territoire. Tant dans les vignes que dans la cave, le suivi est attentif et continu, dans la recherche constante de la qualité maximale réalisable. Les rigoureuses sélections des grappes lors de la récolte précèdent les travaux des masses qui se déroulent dans différents types de cuves, de l'acier aux fûts en bois.
La cave Terre di Giurfo propose une sélection large et variée qui comprend des vins blancs, rosés et rouges, secs et aussi doux. Du Frappato à l'Etna Rosso, en passant par le Syrah pur, toutes les étiquettes se font porte-parole du territoire d'origine.
Dans la commune catanese de Licodia Eubea, dans le sud-est de la Sicile, la réalité viticole Terre di Giurfo s'est toujours engagée fortement dans la valorisation du territoire de Giurfo, avec sa longue histoire. Les vignobles de la propriété, aujourd'hui gérée par Achille avec sa famille, se trouvent le long de la vallée creusée par le fleuve Dirillo, à la frontière entre les communes de Licodia Eubea et la province Iblea. En plus de la viticulture, Terre di Giurfo se consacre à la production d'huile et de confitures, ainsi qu'à l'hospitalité grâce à une maison d'hôtes immergée dans la campagne sicilienne.
La surface viticole à disposition de la cave Terre di Giurfo est d'environ 36 hectares, plantés sur des sols caractérisés par une composition hétérogène. Dans la zone d'Iblea, on trouve des sols riches en calcaire, tandis que sur l'Etna, le sol est d'origine volcanique, avec une richesse minérale très élevée. Les plantes bénéficient de l'influence simultanée du climat ensoleillé typiquement méditerranéen et des élevées altitudes, qui vont de 500 mètres d'Iblea jusqu'à 600 mètres de l'Etna, déterminant d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent à leur tour la bonne maturation des raisins. Dans ce contexte environnemental, en suivant les principes de l'agriculture intégrée, la propriété élève des variétés autochtones telles que Frappato, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Inzolia et Grillo, à côté desquelles se trouve le cépage international Syrah, qui au fil des ans a bien montré qu'il s'adapte aux conditions pédoclimatiques du territoire. Tant dans les vignes que dans la cave, le suivi est attentif et continu, dans la recherche constante de la qualité maximale réalisable. Les rigoureuses sélections des grappes lors de la récolte précèdent les travaux des masses qui se déroulent dans différents types de cuves, de l'acier aux fûts en bois.
La cave Terre di Giurfo propose une sélection large et variée qui comprend des vins blancs, rosés et rouges, secs et aussi doux. Du Frappato à l'Etna Rosso, en passant par le Syrah pur, toutes les étiquettes se font porte-parole du territoire d'origine.
